يُعد كيش لورين من الأطباق المتخصصة في الطهي في شرق فرنسا، وخاصةً اللورين، وهو أحد الأطباق الفرنسية المفضلة. ومع ذلك، لا يمكن أن تكون الوصفة أبسط من ذلك (لكنها لذيذة للغاية!): إنها تورتة لذيذة مصنوعة من البيض والكريمة الفرايشية ولحم الخنزير المقدد والجبن المبشور، وكلها مخبوزة في عجينة قصيرة.
احرص على عدم إغضاب أهل لورين: لا، لا يحتوي كيشي ل ورين على خضروات، على الرغم من أن بعض الأشكال المعاصرة تشمل البصل والفطر وأحيانًا السبانخ - قد يقول البعض أن هذه بدعة حقيقية (!). ومن المثير للاهتمام أن كيش ل ورين لم يكن يحتوي في الأصل على الجبن!
غالباً ما يتم تقديم كيشي لورين كمقبلات ساخنة أو باردة، ويتم تناوله مع سلطة خضراء صغيرة على الجانب. يحظى كيشي لورين بشعبية في جميع أنحاء العالم لبساطته وراحته، ويمكن العثور على كيشي لورين في قوائم عدد من المطاعم الباريسية. إليك بعض من أفضل الأماكن التي يمكنك الذهاب إليها للاستمتاع بتناول كيشي لورين المصنوع وفقًا لقواعد هذا الفن؟ لنبدأ!
هاتون-نوس، كيشات موقعة من وزارة المالية
افتتح "كريستوف هاتون" متجرًا صغيرًا خلف محطة سان لازار، حيث يقدم فيه أحد الأطباق الفرنسية الأساسية: الكيشي. [اقرأ المزيد]
تم كشف النقاب عن بيتي بويون فرساي، وهو قصر بيتي بويون فرساي الذي يقع على مرمى حجر من قصر فرساي
يقع مطعم لو بيتي بويون فرساي على مرمى حجر من قصر فرساي، وهو أول مطعم في المدينة! ننطلق لاكتشافه ونكشف لك ما ينتظرك من حيث الديكور وقائمة الطعام. [اقرأ المزيد]
لالزاس، مطعم البراسيري الأسطوري في الشانزليزيه
لالزاس له عنوانه الخاص في باريس، في الشانزليزيه على وجه الدقة. وقد تم افتتاحه منذ عام 1968، ولكن في عام 2017 حصل البراسيري على عملية تجميل من لورا غونزاليس (ليس أقل من ذلك!). يفتح هذا البراسيري أبوابه طوال اليوم، ويقدم كيش من لورين، وفلاميكويتش، وسباتزل غراتينز وبالطبع مخلل الملفوف المحلي، وهو أمر لا بد منه في الشتاء! [اقرأ المزيد]
