يعد الفلافل من المأكولات الخاصة بالمطبخ المشرقي، وخاصةً من لبنانوإسرائيل وتركيا، وهو عبارة عن فطائر من الحمص أو الفاصوليا العريضة المخلوطة بالتوابل والأعشاب الطازجة قبل قليها أو خبزها. على الرغم من أن منشأ الفلافل في الشرق الأوسط، إلا أنها موجودة الآن في جميع أنحاء العالم، وفرنسا ليست استثناءً.
وسواء تم تناول الفلافل بمفردها أو استُخدمت كعنصر في الساندويتش (يشار إليها عادةً باسم"الفلافل" لوصف الساندويتش نفسه)، عادةً ما يتم تقديم الفلافل مع صلصة الطحينة التي تحتوي على بذور السمسم لتغمس فيها هذه الفطائر المقرمشة اللذيذة.
تُعد الفلافل بديلاً نباتياً أو حتى نباتياً للحوم، وهي غنية بالألياف ولا تحتوي على أي أثر للغلوتين، مما يجعلها مناسبة لمعظم الأنظمة الغذائية! في باريس، تحظى شطائر الف لافل بشعبية خاصة في منطقة ماريه، في مطعم " أس دو فلافل" الذي لا يمكن تفويته على سبيل المثال. ولكن يمكن الاستمتاع بها أيضاً في العديد من المطاعم اللبنانية والإسرائيلية.
إليك أفضل الأماكن لتناول الفلافل في باريس!
شيز زينة، مطبخ لبناني على الطراز العائلي في الدائرة 18
هل ترغب في رحلة إلى قلب البحر الأبيض المتوسط دون مغادرة باريس؟ إذاً توجّه إلى مطعم "شي زينة"، وهو مطعم لبناني يقع في الدائرة 18، ويقدّم مأكولات عائلية بنكهات شهية. إنها طريقة رائعة للابتعاد عن كل شيء، بينما تستمتع بوجبة لذيذة! [اقرأ المزيد]
مطعم سما، المطعم اللبناني الذي يعيد التفكير في المزة في الدائرة 11 في الدائرة 11
ثمرة تعاون بين ثلاثة أصدقاء، مطعم سما اللبناني الذي يُعيد التفكير في المازات مع كل الضيافة التي تتميز بها الموائد الشامية. [اقرأ المزيد]
زينزين، الأخ الأصغر لـ"جارجويل" في نسخة شطيرة البحر الأبيض المتوسط الشقية للغاية
على خطى شقيقته الكبرى "غارغوي"، يقدم مطعم زينزين أطباق البحر الأبيض المتوسط في نسخة شطائر شقية تماماً. [اقرأ المزيد]
الشوكران والكسكس والسندويشات المغربية من عبد العلوي
افتتح عبد العلوي مطعم "شكران" في الدائرة التاسعة. وعلى قائمة الطعام: الكسكس والشكشوكة والسندويشات المغربية. [اقرأ المزيد]
شوش × شانا، أطعمة إسرائيلية لذيذة في وقت الغداء، وقبو الطعام المقدسي في المساء
شوش هو اسم المطعم الذي صممه طهاة شابور، حيث يمكنك شراء النبيذ الإسرائيلي وزيت الزيتون وخلطات التوابل والتوابل والاستمتاع بأشهى المأكولات من المطبخ المقدسي. في المساء، يتحول "شوش" إلى "شانا"، وهو قبو نبيذ شامي. [اقرأ المزيد]
بروش، كشك إسرائيلي، شاورما وفلافل في ممر البانوراما
يتجه بروش إلى البساطة من خلال وصفتين تتسمان بالبساطة: شاورما لحم الضأن والدجاج المطبوخة على نار الحطب وخبز الفلافل. توجه إلى ممر البانوراما! [اقرأ المزيد]
مطعم قسطي، المطبخ اللبناني الرائع من الشيف آلان غيام الحائز على نجمة ميشلان
يروي آلان غيام، الطاهي الحائز على نجمة ميشلان والذي قضى طفولته في شوارع وأسواق طرابلس، قصة مطعمه "قسطي" في شارع سان مارتن. مكان مثير لتناول الطعام. [اقرأ المزيد]
إسماعيل، مأكولات هندية لبنانية هندية ملونة ولذيذة
يقدّم مطعم إسماعيل مزيجاً من مطبخين يجمع بينهما العديد من النقاط المشتركة. يجتمع المطبخ الهندي واللبناني معاً في أطباق ملونة وحارة ولذيذة. [اقرأ المزيد]
أكل الزعتر والمأكولات اللبنانية الملونة والسخية
في مطعم "إيتس ثيم"، تُسعد الطاهية كارلا ربيز منطقة هاليس بمطبخها اللبناني الغني بالألوان والسخي (جداً). [اقرأ المزيد]
ديزن، متجر المأكولات الشعبية الإسرائيلية اللذيذة في بيجال
في ديزن، نكتشف في ديزن الطبق الرئيسي لطعام الشارع الإسرائيلي: السابيتش! شطيرة في خبز البيتا، مليئة بالعجائب. في الواقع، إنه الطبق الوحيد الموجود على الطاولة! [اقرأ المزيد]
مطعم "نيني"، مطعم "نيني" العالمي في باريس
يقع مطعم نيني في الدائرة العاشرة في باريس، حيث يمكنك اكتشاف المأكولات العالمية من خلال أطباق المازات الشهية. على القائمة: الأطباق الإسرائيلية والعربية والفارسية وحتى الروسية! هل أنت مستعد لرحلتك على الطريق؟ [اقرأ المزيد]
مطعم داليا، وهو مطعم شامي رائع في منطقة سينتييه
افتتح مطعم جديد للتو أبوابه في منطقة "سينتييه" في باريس، وقد نال إعجابنا بالفعل. يرأس المطبخ الشيف "أور بيتان" الذي يكرّم نكهات بلاد الشام، من إسرائيل إلى لبنان مروراً بسوريا وتركيا والأردن. [اقرأ المزيد]
مانوشيه، مطعم مأكولات الشارع اللبناني الذي يقع على مرمى حجر من مركز بومبيدو
يجب على عشاق الشاورما والغاليت والبيتاس أن يتوجهوا إلى مطعم "مانوشيه"، وهو مطعم لبناني للطعام الشعبي اللبناني يقع على مرمى حجر من مركز بومبيدو في شارع رامبوتو. إنه المكان المثالي لتناول الطعام أثناء استكشاف لبنان ومأكولاته الشهية! [اقرأ المزيد]
