يتصدّر مطبخ الجنوب الغربي، حيث يحظى لحم البط بشعبية كبيرة في الجنوب الغربي، حيث يُعتبر لحم البط كونفيت وصدر البط من الأطباق السخية والمريحة في آنٍ واحد. وليس هناك ما هو أكثر إرضاءً من معرفة أنك لست مضطرًا لركوب القطار إلى الجنوب الغربي للاستمتاع بهذه الأعاجيب، حيث يتم تقديمها على موائد العديد من المطاعم التقليدية في باريس.
كونفيت دو كانارد هو طبق يعتمد على أرجل البط المحفوظة في دهنها. يتم تتبيل الأرجل بالأعشاب العطرية لعدة ساعات، ثم تُنقع الأرجل ببطء حتى تصبح طرية وطرية. وعادةً ما يتم تقديم هذا الطبق مع البط المقلي مع البطاطا المقلية للحصول على أقصى قدر من المتعة.
أما صدر البط، فهو عبارة عن فيليه من صدر البط، وهو أحد أنبل أجزاء الحيوان. عادةً ما يكون مشوياً أو مقلياً على نار عالية للطهي السريع، ويُقدم صدر البط وردي اللون من الداخل للحفاظ على طراوته. يمكن تقديمه مع صلصة الكرز أو صلصة البرتقال.
هل تشعر بالإغراء؟ إذن لا تنتظر أكثر من ذلك لاكتشاف أفضل الأماكن لتناول صدر البط الجيد أو كونفيت البط في مطعم في باريس!
لو مينيه غالانت، حانة صغيرة فرنسية ساحرة تقع على مرمى حجر من مسرح بوفيه باريزيان
تقع حانة صغيرة فرنسية ساحرة على مرمى حجر من مسرح بوفيه باريزيانز، ويقع لو مينييه غالان على حانة صغيرة ساحرة على طراز الحانات الصغيرة. [اقرأ المزيد]
ليه فابريكانتس: المطعم الذي يقدم أطباقاً مريحة وسخية وبأسعار معقولة
يُعد ليه فابريكانتس عنواناً جيداً في الحي الذي أصبح مؤسسة حقيقية في الدائرة 11 في باريس. ستجد هنا مكاناً ودوداً يقدم طعاماً مريحاً مطبوخاً في المنزل بقيمة ممتازة مقابل المال. ولا تدع عينيك تكبران على معدتك: فالأطباق شهية للغاية. [اقرأ المزيد]
بويون شارتييه، العنوان الجيد الميسور التكلفة مقابل محطة غار دو إيست
بشرى سارة لمحفظتك: تم افتتاح مطعم "بويون شارتييه" للتو مقابل "غار دو إيست". وكالعادة، يقدم المطعم قائمة طعام كلاسيكية (بأسعار معقولة جداً) من الحانة الصغيرة الفرنسية. [اقرأ المزيد]
لاسكارغوت مونتورجيه، المؤسسة الباريسية التي لا تزال تبتهج بعد مرور 200 عام
يقع مطعم لاسكارغوت مونتورجيل في حي هاليس في باريس، ويحتفي بقواقع بورغوندي بوصفات أصلية وينفذ ببراعة كلاسيكيات فن الطهي الفرنسي الرائعة. [اقرأ المزيد]
لو سان ريجيس، البراسيري الباريسي 100٪ في إيل سان لويس
هل ترغب في تذوق أفضل ما في المطبخ الباريسي؟ دعنا نذهب إلى سان ريجيس، الحانة الصغيرة النموذجية في منطقة إيل سان لوي التي تقدم أفضل ما في المطبخ البيزنطي في قلب باريس. بيض بينيديكت، وسلطة جبن الماعز الدافئة، وكروك مسيو، وسمك السلمون وتارتار الأفوكادو... أنت على موعد مع المتعة! [اقرأ المزيد]
مطعم أستير، البراسيري الباريسي في ممر البانوراما
داخل باسيج دي بانوراما، يفتخر براسيري أستير بقائمة من الأطباق الفرنسية التقليدية التي تُقدّم بسخاء. المكان المناسب خلال فصل الشتاء القادم! [اقرأ المزيد]
افتتحت أماندين شينيو مقهى دي لوس في مونمارتر، وهو مقهى صغير في مونمارتر
في صيف عام 2021، ستفتتح الشيف أماندين شينيو عنوانها الثاني في باريس، وهو مقهى صغير يسمى كافيه دي لوس في مرتفعات مونمارتر. [اقرأ المزيد]
لوب، براسيري الدائرة الأولى الذي يحتفي بالمأكولات المنزلية الصنع
في مطعم شي لوب Chez Loup، وهو مطعم كبير في الدائرة الأولى يفتح أبوابه طوال اليوم، اختار طاهٍ شاب أن يعطي مكان الصدارة للأطباق المنزلية التي يتم إعدادها باستخدام منتجات عضوية وموسمية ومصدرها جيد. [اقرأ المزيد]
براسيري غالوبان، المطعم التاريخي الذي يقدم الأطباق الفرنسية التقليدية
براسيري غالوبان هو مطعم لا غنى عنه في باريس لمحبي المأكولات الفرنسية التقليدية. يقع هذا المطعم التاريخي في ساحة البورصة، ويتميز بديكور فخم ويقدم مأكولات على الطراز البرجوازي مُعدّة على أعلى المستويات. [اقرأ المزيد]
لو بيتي كانون، الحانة الصغيرة في الدائرة 17
تقدم مفارش المائدة المزينة بالمربعات في مطعم P'tit Canon، المطعم الجديد في الدائرة 17، أطباقاً كلاسيكية كلاسيكية سخية مصنوعة في المنزل. [اقرأ المزيد]
مطعم D'Chez Eux، المطبخ المحلي في قلب الدائرة 7
إذا كنت، مثل جاك شيراك، تحب الطعام الجيد وتقدر المطبخ الفرنسي التقليدي، فتوجه إلى مطعم D'Chez Eux، الذي يقع على مرمى حجر من ليه إنفاليد. أنت على موعد مع متعة لا مثيل لها! [اقرأ المزيد]
لو بيتي بويون فاراموند، سعر صغير، متعة كبيرة
نأخذك إلى "ليه هال" لاكتشاف مرق باريسي جديد، بيتي بويون فاراموند. إنه المكان الذي يمكنك فيه تناول أطباق البسترونوم الباريسية الكلاسيكية بأسعار صغيرة، لأقصى قدر من المتعة! [اقرأ المزيد]
