تستعد الشيف أماندين شينو لافتتاح مطعمها الثاني في باريس. بعد الدائرة 11، ستضع الطاهية حقائبها وسكاكينها في صيف 2021 في الدائرة 18 في باريس، في مرتفعات مونمارتر، بعد أن كانت في الدائرة 11، حيث ستضع الشيف حقائبها وسكاكينها في صيف 2021.
وبينما تركز "بوليش" على مأكولات السوق الموسمية، يهدف هذا العنوان الجديد الذي يحمل اسم "كافيه دي لوس" إلى استعادة مطبخ البيسترو الفرنسي الذي نحبه كثيرًا والذي يريحنا في غمضة عين.
يوضح الشيف شينيو قائلاً:"كانت لوس هي جدتي، فقد أعطتني أول طعم للطبخ، وأول فطيرة تفاح وأول مايونيز، إنه المطبخ الذي أحبه وأريد مشاركته مع عائلتي وأصدقائي وضيوفنا".
تم إنشاء هذا المطعم الجديد المستوحى من المقاهي الباريسية الأسطورية ومطبخ جدتها "لوس "، في ساحة "بلاس دو ثيتر دو لاتييه"، وهي المنطقة التي عاشت فيها "أماندين شينيو" على مدى السنوات العشر الماضية. في أجواء باريسية 100٪، سيقدم مقهى دي لوس من الصباح إلى المساء دون انقطاع، أطباق البيسترو الفرنسية الكلاسيكية الرائعة مع لمسة شينو.
على الشرفة الكبيرة، يمكنك الاستمتاع بتناول البيض المسلوق على طريقة "لوس"، أو أرجل الضفادع مع البقدونس باللوز، أو طبق رز لحم البقر "سالرز" مع الأعشاب أو القرنبيط المخملي المزجج بزيت الأعشاب والخبز المحمص. ولاختتام الأطباق، يمكنك تناول شريحة لطيفة من التورتة التي تُقدّم مع كوكتيل مصنوع من أحدث أنواع المشروبات الكحولية، بما في ذلك الفينويليت والأبسينت والدوبونيه والبيكون.
كما يقدم "كافيه دو لوس " قائمة طعام للوجبات الجاهزة مع مجموعة مختارة من الكرواسانات المميزة في نسخ حلوة أو مالحة، مثل كرواسون جبن الماعز والتين بالبندق، أو كرواسون السبانخ والفورمي، أو كرواسون القواقع بالبقدونس، أو الكرواسون الحلو مع حلوى الشوكولاتة الداكنة مع حلوى الشوكولاتة الداكنة وكريمة اللوز والكمثرى المسكرة.
عنوان ستكتشفه قريباً جداً!
