يُعتبر كبد الأوز من الأطعمة الفاخرة التي تستمتع بها نسبة كبيرة من الشعب الفرنسي، ويعتبر كبد الأوز من الأطعمة التي لا بدّ من تذوقها في المطبخ الفرنسي، وهو جوهرة تاج المطبخ الذواقة العظيم الذي يجعل السائحين من جميع أنحاء العالم يحلمون ويسيل لعابهم عند وصولهم إلى العاصمة. خبر سار لهم ولعشاق المطبخ الباريسي أيضاً، حيث يمكن الاستمتاع بتناول كبد الأوز في العديد من مطاعم العاصمة.
يعد إنتاج كبد الأوز من تقاليد الطهي التي تعود إلى العصور القديمة، ولكن هذه الممارسة المعقدة اليوم مثيرة للجدل. تتم تربية الأوز والبط لعدة أشهر، حيث يتم تغذية الأوز والبط بنظام غذائي مكثف غني بالدهون لتحفيز نمو أكبادها. هذه الممارسة، المعروفة باسم التغذية القسرية، تتعرض الآن للانتقاد باعتبارها غير إنسانية.
يمكن العثور على كبد الأوز طازجاً أو نصف مطهو أو مطبوخاً، ويُقدم مع الخبز المحمص وغالباً مع مربى التين لتتناسب مع الحلويات والمذاق في قوائم الطعام في المطاعم الباريسية. لمعرفة الأماكن التي يمكنك الذهاب إليها، تحقق من أفضل العناوين التي نقدمها لتناول كبد الأوز في باريس!
لو مولان دي لا جاليت، مطعم مونمارتر الأسطوري في باريس
يُعد مطعم مولان دو لا غاليت مؤسسة أسطورية في مونمارتر. خلده رسامون مثل فان جوخ ورينوار، ويدعوك هذا المطعم الآن لتذوق الوصفات المريحة التي تشتهر بها البراسيري الفرنسية. [اقرأ المزيد]
لاتيليو باريس، مطبخ إيطالي راقٍ في محيط أنيق
بدلاً من داساي، افتتح مطعم لاتيليو باريس أبوابه بفريق عمل موروث من حقبة روبوشون، بقيادة أتيليو مارازو ببراعة. يقدّم الطاهي أطباقاً خاصة من منطقة بوتي يتم تنفيذها بطريقة راقية. [اقرأ المزيد]
لا براسيري دي آرت، مطعم براسيري باريسي أصيل على الطراز التقليدي
من المقرر أن يصبح براسيري ديس آرت، الذي يقدم أطباقاً كلاسيكية فرنسية كلاسيكية رائعة، من أهم المطاعم في منطقة سان جيرمان دي بري. إنه مطعم براسيري باريسي حقيقي، مع خدمة فاخرة! [اقرأ المزيد]
قامت الجمعية الباريسية بترميم مطعم ماكسيم الباريسي الذي يعد من أشهر المطاعم الباريسية.
خضع مطعم مكسيم للتجديد وأعيد فتح أبوابه تحت رعاية جمعية باريس. فصل جديد في تاريخ هذه المؤسسة الباريسية. [اقرأ المزيد]
لو مينيه غالانت، حانة صغيرة فرنسية ساحرة تقع على مرمى حجر من مسرح بوفيه باريزيان
تقع حانة صغيرة فرنسية ساحرة على مرمى حجر من مسرح بوفيه باريزيانز، ويقع لو مينييه غالان على حانة صغيرة ساحرة على طراز الحانات الصغيرة. [اقرأ المزيد]
براسيري دي بريه، الجوهرة الخفية في سان جيرمان دي بري الساحرة وبأسعار معقولة
يقع مطعم براسيري دي بري بعناية في فناء ريفي في سان جيرمان دي بريه، وهو المكان المناسب للذهاب إليه في المنطقة، وهو مبهج وساحر وبأسعار معقولة. [اقرأ المزيد]
مطعم "أو بيد دو كوشون"، المطبخ الذواقة في ليه هاليس ليلاً ونهاراً
نهاراً أو ليلاً، يسعد براسيري أو بيد دي كوشون الباريسيين والسياح على حدٍ سواء بمطبخه الفرنسي التقليدي والسخي. عنوان أسطوري يجب أن تجربه مرة واحدة على الأقل في حياتك. [اقرأ المزيد]
ليه فابريكانتس: المطعم الذي يقدم أطباقاً مريحة وسخية وبأسعار معقولة
يُعد ليه فابريكانتس عنواناً جيداً في الحي الذي أصبح مؤسسة حقيقية في الدائرة 11 في باريس. ستجد هنا مكاناً ودوداً يقدم طعاماً مريحاً مطبوخاً في المنزل بقيمة ممتازة مقابل المال. ولا تدع عينيك تكبران على معدتك: فالأطباق شهية للغاية. [اقرأ المزيد]
أوبيرج بيرينيه سيفين، الحانة الصغيرة الباريسية الأصيلة والذواقة
لوبيرج بيرينيه سيفين هو الحانة الصغيرة القديمة في الدائرة 11 في باريس التي تُسعد روادها بمطبخها التقليدي منذ أكثر من 100 عام. استولى عليه بيير نيغريفيرني منذ عامين، ولا يزال هذا المطعم الذي استحوذ عليه بيير نيغريفيرني منذ عامين يُبهج عشاق المطبخ الفرنسي الجيد والسخي. هل أنت من عشاق الباتيه إن كروت والبلانكيت والكسوليت؟ ها هو عنوانك! [اقرأ المزيد]
بينوا باريس، مطعم بينوا باريس، حانة آلان دوكاس الحائز على نجمة ميشلان في ليه هال
يُعدّ مطعم بينوا باريس الحائز على نجمة ميشلان لآلان دوكاس، وهو معلم بارز للباحثين عن المتعة منذ عام 1912 في الدائرة الأولى، تذكيراً مبهجاً بباريس القديمة. [اقرأ المزيد]
أو بيتي ريتشيه، المطبخ الفرنسي البرجوازي بدون تجاعيد
منذ افتتاحه في عام 1854، لا يزال مطعم "أو بيتي ريش" يُبهج باريس بمطبخه الفرنسي البرجوازي الذي لم يتقادم عليه الزمن. [اقرأ المزيد]
مقهى لو كافيه دو لا بيه: مطعم باريس التاريخي الراقي في مكان تم تجديده
مقهى دي لا بيه هو بلا شك أحد أجمل المطاعم في باريس، وهو مطعم مشهور عالمياً مدرج كنصب تاريخي. يقع المطعم الباريسي الرمزي في موقع مثالي في ساحة الأوبرا الرائعة، ويرحب بك منذ تجديده في مساحتين مشرقة ومتجددة الهواء، وقد أعاد تصميمه بالكامل المهندس المعماري بيير إيف روشون في عام 2021. [اقرأ المزيد]
بويون شارتييه، العنوان الجيد الميسور التكلفة مقابل محطة غار دو إيست
بشرى سارة لمحفظتك: تم افتتاح مطعم "بويون شارتييه" للتو مقابل "غار دو إيست". وكالعادة، يقدم المطعم قائمة طعام كلاسيكية (بأسعار معقولة جداً) من الحانة الصغيرة الفرنسية. [اقرأ المزيد]
لاسكارغوت مونتورجيه، المؤسسة الباريسية التي لا تزال تبتهج بعد مرور 200 عام
يقع مطعم لاسكارغوت مونتورجيل في حي هاليس في باريس، ويحتفي بقواقع بورغوندي بوصفات أصلية وينفذ ببراعة كلاسيكيات فن الطهي الفرنسي الرائعة. [اقرأ المزيد]
مطعم L'Envolée، المطعم الموجود في قلب الحديقة الشتوية في فندق لا ديمور مونتين من فئة 5 نجوم
يقع مطعم L'Envolée في الحديقة الشتوية لفندق La Demeure Montaigne من فئة 5 نجوم، ويحتفي مطعم L'Envolée بالكلاسيكية الفرنسية باستخدام منتجات محلية فاخرة. [اقرأ المزيد]
لو سان ريجيس، البراسيري الباريسي 100٪ في إيل سان لويس
هل ترغب في تذوق أفضل ما في المطبخ الباريسي؟ دعنا نذهب إلى سان ريجيس، الحانة الصغيرة النموذجية في منطقة إيل سان لوي التي تقدم أفضل ما في المطبخ البيزنطي في قلب باريس. بيض بينيديكت، وسلطة جبن الماعز الدافئة، وكروك مسيو، وسمك السلمون وتارتار الأفوكادو... أنت على موعد مع المتعة! [اقرأ المزيد]
لوبيرج بريسان، المطبخ الفرنسي البرجوازي في أجواء تقليدية
توجّه إلى أوبيرج بريساني للاستمتاع بوليمة على الطريقة الفرنسية الأصيلة. تضم قائمة الطعام مأكولات برجوازية مُعدّة بإتقان لتذوقها في أجواء أصيلة في نزل إقليمي صغير. [اقرأ المزيد]
مطعم أستير، البراسيري الباريسي في ممر البانوراما
داخل باسيج دي بانوراما، يفتخر براسيري أستير بقائمة من الأطباق الفرنسية التقليدية التي تُقدّم بسخاء. المكان المناسب خلال فصل الشتاء القادم! [اقرأ المزيد]
افتتحت أماندين شينيو مقهى دي لوس في مونمارتر، وهو مقهى صغير في مونمارتر
في صيف عام 2021، ستفتتح الشيف أماندين شينيو عنوانها الثاني في باريس، وهو مقهى صغير يسمى كافيه دي لوس في مرتفعات مونمارتر. [اقرأ المزيد]
لوب، براسيري الدائرة الأولى الذي يحتفي بالمأكولات المنزلية الصنع
في مطعم شي لوب Chez Loup، وهو مطعم كبير في الدائرة الأولى يفتح أبوابه طوال اليوم، اختار طاهٍ شاب أن يعطي مكان الصدارة للأطباق المنزلية التي يتم إعدادها باستخدام منتجات عضوية وموسمية ومصدرها جيد. [اقرأ المزيد]
براسيري غالوبان، المطعم التاريخي الذي يقدم الأطباق الفرنسية التقليدية
براسيري غالوبان هو مطعم لا غنى عنه في باريس لمحبي المأكولات الفرنسية التقليدية. يقع هذا المطعم التاريخي في ساحة البورصة، ويتميز بديكور فخم ويقدم مأكولات على الطراز البرجوازي مُعدّة على أعلى المستويات. [اقرأ المزيد]
لالزاس، مطعم البراسيري الأسطوري في الشانزليزيه
لالزاس له عنوانه الخاص في باريس، في الشانزليزيه على وجه الدقة. وقد تم افتتاحه منذ عام 1968، ولكن في عام 2017 حصل البراسيري على عملية تجميل من لورا غونزاليس (ليس أقل من ذلك!). يفتح هذا البراسيري أبوابه طوال اليوم، ويقدم كيش من لورين، وفلاميكويتش، وسباتزل غراتينز وبالطبع مخلل الملفوف المحلي، وهو أمر لا بد منه في الشتاء! [اقرأ المزيد]
لو بيتي كانون، الحانة الصغيرة في الدائرة 17
تقدم مفارش المائدة المزينة بالمربعات في مطعم P'tit Canon، المطعم الجديد في الدائرة 17، أطباقاً كلاسيكية كلاسيكية سخية مصنوعة في المنزل. [اقرأ المزيد]
أوكس كروس دو بورغون، المطبخ الفرنسي الأصيل في مونتورجيل
يحصل مطعم أوكس كروس دي بورغون على تجديد، ولكنه يظل وفياً لنفسه. لا يزال بإمكانك الاستمتاع بالمأكولات الكلاسيكية الرائعة لفن الطهي الفرنسي، والتي يتم تنفيذها بمهارة. [اقرأ المزيد]
مطعم D'Chez Eux، المطبخ المحلي في قلب الدائرة 7
إذا كنت، مثل جاك شيراك، تحب الطعام الجيد وتقدر المطبخ الفرنسي التقليدي، فتوجه إلى مطعم D'Chez Eux، الذي يقع على مرمى حجر من ليه إنفاليد. أنت على موعد مع متعة لا مثيل لها! [اقرأ المزيد]
لو بيتي بويون فاراموند، سعر صغير، متعة كبيرة
نأخذك إلى "ليه هال" لاكتشاف مرق باريسي جديد، بيتي بويون فاراموند. إنه المكان الذي يمكنك فيه تناول أطباق البسترونوم الباريسية الكلاسيكية بأسعار صغيرة، لأقصى قدر من المتعة! [اقرأ المزيد]
لو فودفيل: المأكولات التقليدية والمأكولات البحرية لهذا البراسيري الباريسي الذي يعود تاريخه إلى قرن من الزمان
قليل من البراسيري الباريسية يمكنها التباهي بالاحتفال بالذكرى المئوية لتأسيسها. هذا هو الحال مع براسيري لو فودفيل، وهو مؤسسة حقيقية تقع في الدائرة الثانية من باريس، مقابل البورصة مباشرةً. بفضل أطباق البراسيري الباريسية الكلاسيكية والمأكولات البحرية والمحار التي يقدمها، لم ينتهِ مطعم لو فودفيل من إغواء ذوق الباريسيين. [اقرأ المزيد]
