استولى أخ وأخت على مطعم أوكس كروس دي بورغون الذي كان ملكاً للعائلة نفسها لمدة 4 أجيال، وقد تم تجديده من الداخل بالكامل، ولكن تم الحفاظ على سحر المنضدة الأصيلة والمرايا والجدران المكسوة بالألواح الخشبية وواجهة المحل المطلة على شارع صغير هادئ في حي مونتورجييه.
في وقت الغداء في أيام الأسبوع، يمكنك الاستمتاع بقائمة طعام بقيمة 20 يورو على الشرفة الكبيرة. وبخلاف ذلك، يمكنك اختيار بعض الأطباق الكلاسيكية الرائعة لفن الطهي الفرنسي، والتي يتم تنفيذها بمهارة من قائمة الطعام الصيفية الجديدة. القواقع، والمايونيز بالبيض، وأرجل الضفادع، ولحم البقر التارتاري، وأونجليت أ لاشالوت، وسمك القد مع البوري بلانك، والبطاطا المهروسة محلية الصنع... مطبخ فرنسي تقليدي بكل روعته، وهو ما يبرر على الفور لماذا كان هذا العنوان معلمأندريه مالرو في أيامه.
تحت أشعة الشمس في ذلك اليوم، وقعنا على مقبلات اليوم، بيض الميموزا السخي (8 يورو). إنه طبق مقبلات رائع قبل الطبق الرئيسي الذي لا يمكننا مقاومته، وهو طبق سمك النعل الممتاز (39 يورو)، الذي يُقدّم في أنقى تقاليد المطعم ويرفعه النادل أمامك. أما بالنسبة للحلوى، فقد اخترنا الحلوى الكلاسيكية الرائعة في المطعم، بناءً على نصيحة أصحاب المطعم: سوفليه غراند مارنييه (14 يورو)، وهو غني جداً بمارنييه الكبير وخفيف كالسحابة. السعادة في نهاية الملعقة.
سيقدم مطعم " أوكس كروس دو بورغون " في شهر سبتمبر مجموعة مختارة من السوفليه المالح (جبن كومتيه، الكمأة) والحلو (الكراميل، الفاكهة الحمراء الموسمية) لمحبي هذه الحلوى الشهية. وفي غضون أشهر قليلة، سيكشف المطعم أيضاً عن صالات خاصة في الطابق العلوي، حيث يمكن للأصدقاء والعائلة الاستمتاع بالأطباق التقليدية في أجواء أصيلة.
مكان
أوكس كروس دي بورغوني
3, rue Bachaumont
75002 Paris 2
موقع رسمي
www.auxcrusdebourgogne.com
