على بُعد مرمى حجر من متحف اللوفر، وفي أحد أجمل أحياء العاصمة، ينتظرك مطعم راقٍ لتناول عشاء استثنائي. ترحّب بنا واجهته المدرجة من الخشب الداكن مع حروف ذهبية ترحب بنا، ويعود تاريخها إلى عام 1823، عندما كان يضم متجر بقالة كريمات البقالة"لا رينومي دي هيربس كويت". لقد تغيرت باريس كثيراً منذ ذلك الحين، لكن المكان حافظ على روحه كما هو، كما هو متعلق بحرف الطهي، مع قائمة طعام من كلاسيكيات الطهي الفرنسي في جو راقٍ وراقٍ.
تم افتتاح مطعم La Renommée في نهاية عام 2023، وهو أول مطعم تفتتحه مجموعة هوجسالت الأمريكية في أوروبا. في غرفة طويلة مزينة بلوحات فنية وخشب منحوت على الجدران وإضاءة خافتة ومقاعد جلدية، ستشعر بتاريخ المبنى وتاريخ باريس القديمة التي لم تكن موجودة في الماضي القريب، مما يعطيك انطباعاً بتغير العصر. على الرغم من أن المطعم مظلم نوعاً ما، إلا أنك ستشعر وكأنك في بيتك هنا بأجوائه الحميمية وطاقم العمل اليقظ والمتجاوب والمبتسم بشكل خاص.
الجو العام أقرب إلى الفخامة ولكن ليس تكبّرًا على الإطلاق، وهو ما ينعكس على الأسعار في قائمة الطعام، والتي ليست في متناول الجميع ولكنها ضمانة حقيقية لأطباق عالية الجودة. ستجد في قائمة الطعام، بتأثيراتها النيويوركية الخفيفة، منتجات إقليمية استثنائية ووصفات من العام الماضي! بدأنا الأمسية بتناول ثلاثة محار من بريتاني، لذيذ ومليء باليود، بالإضافة إلى طبق كبد البط الرائع من منطقة لاندس في تيرين مع فلور دي سيل (24.95 يورو).
خفيف ومعتدل للغاية، يقدم ببساطة على الطبق بمفرده، ويتمتع بجودة الوقوف بمفرده. لمرافقة عشائنا، أوصانا الساقي بنبيذ أبيض من بين 700 مرجع، مدفوعاً برغباتنا الزهرية، وهو نبيذ كوندريو (23 يورو) مع نفحات من المشمش، والذي اتضح أنه مثالي.
أما بالنسبة للطبق الرئيسي، فإن قائمة الطعام تحتوي على ما يناسب الجميع، من لحم البقر إلى السمك أو لحم الضأن أو الأرانب. وهذا بعيد كل البعد عن الأجزاء الصغيرة في بعض مطاعم الذواقة: فالأطباق ممتلئة!
كانت معكرونة الأرنب المطهو على نار هادئة (36.95 يورو) المطبوخة مع لحم الخنزير المقدد والمريمية سخية ومريحة تذوب في الفم، بينما كانت قطعة لحم العجل التي تغذت على الحليب (69.95 يورو) طرية ومطهية بشكل مثالي، مما يجعلها سهلة التناول لأنها كانت مقطعة مسبقاً ومصحوبة بإكليل الجبل والسبانخ المتبل بشكل مثالي.
بعد هذه الحصص الرائعة، ذهبنا بحثاً عن حلوى سهلة الهضم لمشاركتها، واتجهنا إلى الكمثرى المسلوقة (28.95 يورو) وشرابها الطازج جداً المغطى بشوكولاتة فلور دي سيل لإضفاء لمسة حلوة ومالحة رائعة.
في الطابق السفلي، يمكنك إنهاء هذه الوليمة في حانة كوكتيل سرية في قبو مقبب رائع مغطى بالمخمل الأسود المزين بورق الذهب على خلفية من موسيقى الجاز، مما يتيح لك فرصة تجربة إبداعات المطعم في أجواء من عصر الحسناوات.
لا تنسَ أن تحجز لأمسية رائعة كهدية أو لنفسك، أو للاحتفال بحدث ما أو لتدليل نفسك قبل نزهة هضمية تحت ضوء القمر الباريسي.
التواريخ والجداول الزمنية
من 20 من نوفمبر، 2024
مكان
لا رينوميه
95 Rue Saint-Honoré
75001 Paris 1
موقع رسمي
renommee.paris
