افتتح مطعم جديد أبوابه، وهو الآن يبهج قلوب وأذواق سكان الدائرة الثانية وخارجها بوصفات الطعام الشامية. إنه يدعى " داليا". يقع هذا المطعم الجديد في قلب سينتييه، ويعدك برحلة عبر نكهات بلاد الش ام، من إسرائيل إلى لبنان، مروراً بسوريا وتركيا والأردن. هل أنت مفتون؟
يترأس المطبخ الشيف "أور بيتان" الذي عمل أيضاً في مطعمي "ميزنون " و" شوك". ستجد في قائمة الطعام الانتقائية، مباشرةً من المطبخ المفتوح، مجموعة منالأطباق التي يمكن مشاركتها المستوحاة من شرق البحر الأبيض المتوسط والمعززة بالمنتجات الفرنسية الموسمية التي لا تشوبها شائبة .
هذه الوصفات صحية ولذيذة على حد سواء، ويمكن الاستمتاع بها على طاولات كبيرة مثالية لمجموعات الأصدقاء، مصحوبة بكوكتيل جيد. لأن الكوكتيلات هنا ليست أصلية فحسب، بل هي من الدرجة الأولى!
لذا، أيهما تفضل؟ كوكتيل داليا ميول (فودكا، ومشروب الفودكا، ومشروب زهرة البيلسان الكحولي وعصير الليمون الحامض والهيل وبيرة الزنجبيل ورقائق الليمون المجفف، 10 يورو)، أم كوكتيل ميس جرين (خيار، ونعناع، وجن هاوس، وعصير الليمون الحامض وزهرة الكركديه، 12 يورو)، أم كوكتيل إيسترن ستورمي (ليمون مكعبات، وروم غامق، وبيرة زنجبيل، ومُر، وبيرة زنجبيل، وورق الزعتر، ورقائق البرتقال المجفف، 11 يورو)؟
هل نلقي نظرة على قائمة الطعام؟ توصي "داليا " بتناول طبقين للشخص الواحد لمشاركتهما، حتى تتمكن من مغادرة المطعم ببطن ممتلئة وابتسامة على وجهك. لذا اخترنا خبز داليا (المصنوع منزلياً ويُقدم وهو لا يزال دافئاً!)، لنغمسه بسعادة في ثلاثي التغميسات الشامية: الفلفل الأحمر المشوي والجوز، وهو طبق لذيذ، وحمص الزعتر، وأخيراً اللبنة والزهو، وهو بهار بالفلفل الحار والثوم والكزبرة.
كما أننا نحب الطبق الرئيسي في المطعم، وهو طبق الباذنجان الرائع (11 يورو) الذي يُقدَّم مع الطحينة ودبس التمر والفستق الكامل وزهر الورد والزعتر وجبن الفيتا المفتت. يتم تقديم الباذنجان ذائباً في الفم، وهو أعجوبة من الحلاوة.
كما ننصحك أيضاً بطبق البيتا الحلومي المُقَطَّع (13 يورو)، وهو عبارة عن بيتا مقرمشة مغطاة بمكعبات الحلومي المشويوالمشمش المشوي لمزيج من النكهات الحلوة والمالحة والأعشاب الطازجة، بالإضافة إلى كباب لحم الضأن (10 يورو)، الذي لا يُقدَّم هنا في خبز البيتا بل على شكل كرات لحم طرية تُغمس في الطحينة وتُقرمش مع الفلفل المشوي والفلفل الحار.
نحن نخبرك الآن: لا يمكنك مغادرة مطعم داليا دون تجربة الحلويات، لذا احتفظ بمساحة صغيرة لها! في الواقع، قد يفوتك تذوق حلوى تستحق أن تموت من أجلها: كرواسون بيردو (10 يورو)، وهي عبارة عن معجنات كرواسون تُقدم دافئة في طبق خزفي مع التوت ومغرفة من آيس كريم الفانيليا.
ولإضفاء لمسة أخف وزناً، لا بدّ من تناول طبق الملبي (9 يورو)، وهو طبق البانا كوتا الشامي الشهير بالفراولة والتوت والفستق الحلو الذي يرضي جميع عشاق الحلويات. هل أغرتك الحلوى؟ إذاً توجّه إلى مطعم داليا دون مزيد من اللغط، ستحب هذا المطعم.
