مطعم لا تابل دي مارتين: المطعم العائلي الذي يُشعرك وكأنك في بيتك في الدائرة 16

في وسط أحياء الدائرة السادسة عشر الجميلة في الدائرة 16، يبرز مطعم واحد يتميز بدفئه الإنساني. يتمحور مطعم La Table de Martine، بديكوره الودود القديم، حول الطهي العائلي. بالنسبة لهذه الأم لطفل واحد التي قضت حياتها كلها أمام الموقد، كانت خطوة منطقية أن تبعث الحياة في هذه المؤسسة، حيث تحكي كل وصفة قصة وذاكرة مع عائلتها التي يعمل الكثير منهم إلى جانبها.

• اقرأ أيضا
• الأسبوع المقبل 10-16 مارس 2025 في باريس: الخروج مجاناً أو بأسعار مخفضة

في كوة مريحة، غمزة صغيرة من التسلية: سلسلة من كتب الطفولة الصغيرة هذه،"مارتين". ترحب بنا مارتين الشهيرة ترحيباً حاراً في هذه الشرنقة المغمورة بالضوء، والتي تنفتح على بار صغير وفرن بيتزا ملون، مع تراس صغير في الهواء الطلق في الطقس الجميل. وبفضل الوصفات العائلية والأواني الفخارية العتيقة والعتيقة الجميلة، سرعان ما ستشعر بأنكجئت لتناول الطعام في منزل جدتك يوم الأحد، تماماً كما في المنزل.

إنه نهج أصيل نابع من القلب، ويمكنك أن تشعر به في الأطباق التي يتم إعدادها في المنزل بالطبع، باستخدام منتجات عضوية طازجة أو منتجات من صغار المنتجين. بالنسبة للمبتدئين، جربنا طبق الباذنجان المشوي الذي يمكن ملاحظة دخانه بشكل خاص في القضمات القليلة الأولى. ولكن كريمة السمسم تخفف من هذا الجانب المشوي لتوازن مثالي بين النكهات مع الطماطم المخللة بالخل والأعشاب الطازجة.

بداية سخية ستسعد معدة الذواقة كما هو الحال مع مقبلات اليوم، وهي كبداية سخية ستسعد معدة الذواقة مع مربى البرتقال. يتميز هذا الطبق المتبل بنبيذ سوترنز، ويتمتع بنكهة قوية في الحنك دون أن يكون طاغياً، مع حلاوة وملوحة مرحب بها تتماشى تماماً مع النبيذ الأبيض المختار للوجبة.

أما بالنسبة للطبق الرئيسي، فقد حان الوقت لتناول طبق دجاج المزرعة المشوي الذي لا جدال فيه والذي أعدته والدتي والذي يعيدنا إلى ذكريات شبابنا، مصحوباً بصلصة الطماطم والثوم والبصل اللذيذة التي تجنبنا جفاف الطبق ورقائق البطاطس المقرمشة.

كما لفت انتباهنا أيضًا طبق بوشيز دي سول إيبيس من أرنو (أحد أبنائه)، حيث كان السمك المغطى بالبقسماط الخفيف المعزز بصلصة المونيير الليمونية الممتازة. إلى جانب البطاطا الذائبة في الفم مع القشدة، أثبت هذا الطبق أنه سهل الهضم وسخي ومريح.

ولإنهاء هذا الغداء الجميل الذي يثلج الصدر، تردّدنا طويلاً في اختيار هذا الطبق اللذيذ، حيث بدا لنا طبق "لو غاتو أو شوكولاتة كرابولو" أو "لا كريم كراميل مون إنفانس" لذيذاً للغاية، ولكننا في النهاية اخترنا طبق "تارت الليمون" من بوليت، وهو طبق خريفي لذيذ مع معجنات منزلية الصنع، مع لمسة من القرفة، يذوب في الفم ويحلو بهدوء دون مرارة، تماماً كما كنا نأكله في منزل جدتنا منذ سنوات.

مطعم مريح بامتياز، والذي يمكن أن يصبح عائلتك الثانية إذا كنت تعمل أو تعيش في المنطقة!

تم إجراء هذا الاختبار كجزء من دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتك ، فيرجى إخبارنا بذلك في التعليقات.