Back In Black, домашното кафене на Бастилията

Отиваме да открием Back In Black, новото горещо кафене в квартал Бастилия за любителите на хубавото кафе и домашно приготвената храна. Управлява се от същия екип, който стои зад KB Coffee Roasters, така че можете да сте сигурни в чаша страхотно кафе на страхотно място.

Ако добрият ден не започва без чаша кафе, отидете в Back in Black, новото кафене в квартал Бастилия.

То се управлява от Никола Пиегай и екипа на KB Coffee Roasters, които отвориха магазина си в Париж през юни. Акцентът тук е поставен върху изключителните кафета, прецизното изпичане и щателните методи на приготвяне. Всички зърна се тестват на сляпо и се потвърждават от вашия екип - важен е само вкусът.

Трябва да се каже, че екипът знае какво прави. През 2010 г. Nicolas Piégay е един от първите, които стартират в областта на специалното кафе със своя KB Cafeshop на улица "Мъченици". Оттогава насам екипът се е специализирал още повече, като от 2015 г. пече собствени зърна!

Така че следващата стъпка изглеждаше очевидна: откриването на Back in Black, пространство от над 200 кв. м, истинска фабрика, която съчетава производство и дегустация. Тук екипът изпича зърната директно на място, за да могат всички да ги видят.

От 9 до 17 ч., без прекъсване, можете да дойдете и да опитате кафета от цял свят, които се променят със сезоните: еспресо, филтърно кафе, студено кафе... Има по нещо за всеки - от любителя до най-опитния вкус!

Нещо повече, за да продължите преживяването у дома, Back in Black разполага и с магазин, в който можете да намерите цялото необходимо оборудване: мелници, везни, чайници, филтърни или бутални кафемашини и др.

За да съпътства дегустацията на кафе, Back in Black предлага меню с ястия, което се сервира нонстоп и е разработено от главния готвач Мина Идюсеф. Тя предлага "целодневна закуска", вдъхновена от Бруклин, Лос Анджелис и Сидни. Всичко е домашно приготвено - от сосовете и туршиите до хляба и конфитюрите! Ние сме луди по шоколадовия пасиран хляб, сладките и солените палачинки и Rösti Zaatar - картофена палачинка със зеленчуци, кисели краставички, печени лешници и пържено яйце.

И като казвам, че всичко е домашно, имам предвид всичко - от хляба до сладкото! Ястията се приготвят по поръчка и са наистина вкусни, препоръчваме ви ги. Това е идеалното място за късен обяд или закуска, или за гурме закуски.