В 11-и район Corner des Pâtissier.e.s събира на едно място няколко парижки специалисти по веганство. В момента са изложени оригиналните творения на трима сладкари: Eolia, Papillexotiques и Jo and Nana Cakes. VG Pâtisserie, която преразглежда френските класики във веган вариант, също предлага своите творения в къта.
Преди да се превърне в това кръстовище, мястото е запазено за суровото сладкарство, което все още се бори да се наложи във Франция, докато отвъд Ламанша се разраства. Суровият сладкиш е особено полезен за здравето, тъй като позволява да се запазят по-добре витамините и хранителните вещества. В Le Corner des Pâtissier.e.s, със същата цел да предлага здравословни продукти, някои сладкиши са без глутен, както и веган.
Във Франция все още има много малко вегански ресторанти и сладкарници. Това се дължи на липсата на знания за веганството и на предразсъдъци. Този кът се роди от желанието да събере на едно място в Париж любителите на гурме торти и сладкиши и да ги направи по-достъпни.
Сред предлаганите апетитни сладкиши опитахме невероятния tarte amandine с круши и черен шоколад, гарниран със златни лешници - истински фаворит! Бисквитката с матча и бял шоколад се съчетава идеално със зелен чай, благодарение на разтапящия се център и хрупкавата си текстура. Куполът с круши и кардамон е толкова красив, колкото и вкусен, с лека бисквитена торта без глутен, придружен от горещ шоколад със соево мляко.
Място
Le Corner des Patissier.e.s - трайно затворен
44 Rue du Chemin Vert
75011 Paris 11
