Кафенето FIKA в Шведския институт

Fika е името на кафенето, което отвори врати в Института Суедоа. В калдъръмения двор на този безплатен културен обект, който поставя Швеция в центъра на вниманието, ще откриете светло и приветливо кафене с тераса, в което се предлагат прекрасни шведски специалитети. След предварителен период това лято кафенето отново работи, като официално отвори врати и представи своите деликатеси.

Обичате ли скритите кафенета, където можете да седнете с компютъра си и да отпиете топъл или студен чай, или чаша кафе с канелено бриошче? Отправяме се към квартал Маре , в двора на Шведския институт, за да открием чисто новото кафене Café Fika Paris, което отвори предварително през юни миналата година и сега празнува откриването си с множество сладки изкушения и ястия, на които да се наслаждавате през целия ден.

За сведение, fika в Швеция е малката закуска, която можете да хапнете през деня, гурме почивката, която можете да си позволите до 7 пъти на ден. Така че е съвсем естествено кафето да приеме това име, тъй като то ни позволява да се поглезим по всяко време на деня.

Начело на кафенето са Каролин и Деймиън, които през последните 10 години организират кулинарни събития с шведски готвачи. След като се влюбват в страната, която са обиколили, за да открият нейната гастрономия и култура, те решават да стартират този проект за шведско кафене, в което могат да смесват класическа шведска кухня и сладкарство по свой собствен начин, винаги с алчност и креативност .

При пристигане атмосферата е спокойна, а обстановката - светла. Срещу нас стои щанд с красиви сладкиши и откриваме красива тераса и закрита стая, където няколко души в режим накоуъркинг работят, докато отпиват от кафето .

A la carte :

Менюто е дело на Мария Принцземонд, известен готвач и пекар в Швеция и Франция. За кафене "Фика" тя е създала меню, което следва сезоните и шведските празници, като подбира занаятчиите и качествените продукти, които са най-подходящи за приготвянето му.

Менюто включва препечени филийки, кнедли с боровинки, топли сандвичи, пикантен тарт, супа за деня и сезонни салати. От сладката страна има Kannelbulle идруги шоколадови бабки,chokladbollars, безглутенови Kokos и други непроизносими шведски специалитети. Нашият фаворит еверсията на тортата от тиквички с тиквички, която напомня текстурата на тортите от моркови .

Щосе отнася до напитките , има избор от горещи или леденичайове и кафета, пресни сокове, бира и вина на чаша. Lykke Kaffegârdar, която доставя чая и кафето, е отговорна компания, която отглежда, произвежда и пече кафето си по екологичен начин. Трябва да се каже, че кафето в Швеция (вторият по големина потребител в света) е свещено!

Мястото е отворено от сряда до неделя от 10 до 18 ч., а в четвъртък и петък преминава в следработен режим до 21 ч. Ако сте дошли, за да хапнете шведска храна, възползвайте се от възможността да откриете изложбата на момента и защо да не се отпуснете в градината в chill режим, тъй като достъпът е свободен за всички.