Caphette, новото виетнамско кафене в 11-и район

Ново кафене, да, но виетнамско кафене, моля! Има ли любители на cà phê sữa đá, сладкиши и виетнамски ястия наоколо? Нека се отправим към 11-и район на Париж, за да открием това гурме кафене, в което с удоволствие ще седнете и ще се отпуснете.

Кафенетата в Париж продължават да се увеличават, а когато предлагат хубаво кафе с домашно приготвени сладкиши, ни харесва. Този път отиваме да открием Caphette, това ново виетнамско фюжън кафене, което току-що отвори врати в 11-и район на Париж, на улица Neuve Popimcourt.

Кремава фасада, водоравнозелени стени, тухли като плотове и естествени, домашно направени стенни осветителни тела - това е интериорът на това неангажиращо и приветливо място. Начело са Аделина и Виет, които не са новаци в бизнеса, тъй като вече са ни радвали в ресторанта си Ăn đi ăn đi през 20ᵉ. Сега, когато са родители, ги откриваме под формата на кафене с удобно за семействата работно време (8,30-17 ч.), за да ни почерпят със своите специалитети.

Що се отнася до кафето, компанията е решила да внася собствено специално зелено кафе от Виетнам и да го пече в Париж в Mojo Coffee. Докато чакате да бъде готово за дегустация и тъй като не спират да разширяват асортимента, в помещенията можете да намерите кафета от Building Coffee и Hanoi Corner.

Ако знаете нещо за виетнамските специалитети, най-доброто нещо тук е cà phê sữa đá, виетнамското студено кафе, приготвено тук с истинско добро кафе. От своя страна ние тествахме версията на виетнамското кокосово кафе, която се приготвя с кафе робуста (каквото най-често се среща във Виетнам, а там има наистина добри неща, противно на общоприетото мнение), кондензирано мляко, кокосово мляко, яйце, натрошен лед и всичко това се разклаща заедно. Това е идеалната напитка, когато времето е горещо.

Когато става въпрос за торти и сладкиши, Adeline ни предлага произведения, вдъхновени от Виетнам, но не само. От френско-виетнамски произход и с широк спектър от влияния, тя не желае да бъде поставяна в гълъбови рамки, а амбицията ѝ е да събуди вкусовите ни рецептори с разнообразни ястия.

На откриването тази седмица се предлагаха кифлички, торти и бисквити с пралина и кашу. По-късно към тях ще се присъединят виетнамски яйца по турски, сандвичи, които са промяна в традиционните банх ми, яйца банх куон, яйца сате и мюсли за закуска. Ще има и сладкиши от Антъни Нгуен, който вече ни радва с творенията си, понякога с екзотичен привкус, в La Datcha.