Малкият принц на уличната храна изглежда неудържим. Малко повече от година след откриването на сергията си в Жанет, която е едновременно и магазин за хранителни стоки, достоен за нюйоркски деликатеси , Моис Сфез току-що отвори кафене в квартал Маре. И докато Жанет е кръстена на баба си, този нов кафе-ресторант отдава почит на съпруга на Жанет, нейния дядо Морис.
Моис Сфез цял живот е мечтал за това кафене "Морис Сфез" с една-единствена идея: да предлага "най-добрите лиежки вафли в столицата", не по-малко. Естествено, когато чухме подобно твърдение, поискахме да открием мястото и въпросните вафли, за да разберем за какво е цялата тази суета...
Всъщност, знаейки, че Moïse Sfez превръща всичко, до което се докосне, в злато (неговите рулца от омари са спечелили награди и похвали; сандвичите му с пастърма са достойни за нюйоркски магазин), подозирахме, че ни очаква удоволствие. Бинго! Вафлите в стил Лиеж на Moïse Sfez се топят в устата и са идеално карамелизирани отвън. Трябва да кажем, че на младия готвач му е отнело известно време да намери перфектната рецепта! Кафене "Морис Сфез " ги продава поотделно (4,50 EUR), в опаковки по 5 (22,50 EUR) и в мини опаковки по 10 (30 EUR).
Тост с медено масло (3,50 EUR), вид захарен хляб във формата на кубче, допълва сладката част на кафето.
Откъм солените ястия кафенето е посветено на сандвичите в англосаксонски стил и веднага можем да ви кажем: яйцата и сиренето на Moïse скоро ще ви накарат да забравите тези на определена марка с голямо жълто -M-, а цената им не е много далечна - 7 евро за мъфин E&C, 9 евро за мъфин с омлет, 11 евро за мъфин със сьомга и крема сирене; всички рецепти се предлагат с тост.
Яйцето със сирене е едно от най-демоничните - с все още течен жълтък, топящо се американско сирене и сос от кисели краставички... Подобно на "Макдоналдс", но толкова по-добро, че се поглъща на мига.
Сладкото и соленото меню се допълва от богата гама кафета от пекарната на Moïse и предложения в австралийски стил, базирани на класически и по-оригинални латета (испанско лате, лате с портокалов цвят, лате с ванилов боб), както и от уникалното творение Freddos© - студени кафета в доста забавен формат - в кутия - във вариант с чай (7,50 евро, много добро) или ванилия матча (6,50 евро).
Още един успех за Moïse!
Място
Кафене Морис
15 Rue Rambuteau
75004 Paris 4
Официален сайт
www.instagram.com
