Какво точно представлява дурианът? Вероятно вече сте чували за този почти легендарен азиатски плод, известен като "миризливия плод", чиято миризма е толкова силна, че дори е забранена в много хотели в Югоизточна Азия. И това не е градска легенда.
И все пак, въпреки неприятната си миризма, той е много популярно ястие в този регион на Азия. Това е всичко, което е необходимо, за да събуди кулинарните авантюристи: може ли дурианът да е много по-добър, отколкото предполага ароматът му? Има само един начин да разберете: трябва да го опитате. За някои този необичаен вкус е приятна изненада, за други - категорично "не", но едно е сигурно: дурианът не оставя никого безразличен.
Затова, за да ви помогнем да го опитате, ви водим на обиколка из сладкарниците, които предлагат творения на базата на този екзотичен плод. Повярвайте ни, това е добър начин да си съставите собствено мнение, без да пълните прекалено много хладилника си!
Първа спирка: 13-ти район. Там ще откриете сладкарницата Saison, едно от любимите ни открития, където можете да опитате рулца от дуриан. Не се притеснявайте за размера на тези сладкиши, те не са толкова тежки, колкото изглеждат, благодарение на ефирната си, изключително мека текстура.
След това, на няколко метра от този първи адрес, ще откриете сладкарницата Choisy, истинска институция в района, която предлага традиционни яйчени тарти с дуриан, сметанови сладкиши с дуриан и моле на основата на дуриан, руле, бутер тесто и бриош.
Напускаме 13-и район за последна спирка, този път от страната на Daumesnil. Тук се намира L'Osmanthe, великолепна сладкарница, предлагаща френско-азиатски произведения. Сред оперите със зелен чай, милкреповете, сусамовите еклери и други сладкиши има и сладкиш във формата на известния дуриан, приготвен с крем от този екзотичен плод, италиански меренг и торта шифон.
И така, готови ли сте за теста с дуриан?
