Le First, ресторантът в хотел Westin Paris Vendôme

Преминете през вратите на хотел Westin Paris Vendôme, за да откриете кухнята на шеф Давид Реал и десертите на сладкарката Флоранс Лесаж в ресторант Le First.

Сгушен в сърцето нахотел Westin Paris Vendôme , който се намира на престижната улица Rue de Rivoli, ресторант Le First посреща всеки ден гладните от хотела и околността.

Ръководещият кухнята на хотела шеф Давид Реал предлага семпла, но ясна кухня, която, разбира се, е сезонна и, направо казано, наистина вълнуваща.

Нека ви успокоим веднага: в First няма да ви предложим вечно дългото меню à la carte, което обикновено се среща в хотелите. Не, тук менюто е малко и ясно и това е точно така.

В менюто: три предястия, три рибни ястия, три месни ястия и три десерта. Просто и ефективно. С лице към Жарден де Тюири, сядаме в ресторанта с виолетови и златисти нюанси и будоарна атмосфера и разглеждаме менюто.

Като прелюдия се обръщаме към октопода на скара (22 евро), придружен от чоризо Белота и сос виерж - предястие, изпълнено с аромат, красиво на вид и добро на вкус; и към велуте от шамфъстък с тим (24 евро) със златисти крутони и тиквени семки отгоре, кремообразно до съвършенство.

Третото предястие, което се предлага, също може да привлече вниманието ви и ще е правилно да му се поддадете, тъй като това е парче пастет от домашни птици и патешко фоа гра en croûte (20 евро), приготвено от Arnaud Nicolas, Meilleur Ouvrier de France Charcutier.

След това преминаваме към основните ястия с месо за цялата маса. Органичното печено птиче месо supreme (32 €), придружено от фин муселин от картофи и кестени, ще ви зарадва с нежността си, а свинският котлет на скара (29 €) от фермата Abotia и лещата Puy ще ви зарадват с щедростта си.

Но любимото ни ястие на обяда беше само на един ред: отличният тартин от onglet de boeuf (36 €), подправен с подправка от джинджифил и придружен от варен тетрагон; ястие, което не бихте очаквали да намерите в First и все пак... каква прекрасна изненада!

Сега е време за десертите, измислени с любов от Флоранс Лесаж, а младата сладкарка, която си е свършила работата, работи с внимателно подбрани продукти. Например тя е избрала да работи с шоколад Macaé, шоколад Grand Cru от Бразилия, с бодрост; тя е преразгледала тирамису (14 евро) с лек десерт и етиопско кафе Moka. Тя преоткрива и millefeuille в изискана версия с карамелизирано бутер тесто и сладолед от мадагаскарска ванилия. Голямо "да"!

Независимо дали сте гост на хотел Westin Paris Vendôme или не, ресторант Le First ви очаква!