След няколко години начело наИския, Сирил Лигнак предава управлението. Ресторантът, който отдава почит на едноименния неаполитански остров, поема поста от Le Quinzième, бившия ресторант на шеф-готвача, удостоен със звезда Мишлен през 2007 г., през 2021 г. От този момент нататък начело ще застане Дени Имбрози, емблематичен италиански готвач, който вече се е утвърдил в Париж със своите ресторанти Ida, Epoca, Malro и Quindici. Той не се задоволява само с поемането на мястото, но и с придобиването на бизнеса и името Ischia, като по този начин осигурява приемственост в идентичността на ресторанта.
Дени Имброази, известен с щедрата си модерна италианска кухня, възнамерява да запази ДНК-то на заведението, като добави своя личен почерк. Неговият подход, съчетаващ традиция и творчество, вече е спечелил известност в Панаме. С Ischia той обогатява още повече своята вселена, обещавайки преживяване, вярно на вкусовете на Италия, вдъхновено от трансалпийските тероари и автентичната гастрономия.
Сирил Линяк продължава с многобройните си проекти, свързани със сладкарството, телевизията и ресторантите, като оставя след себе си адрес, който е спечелил почитателите на италианската кухня. В социалните мрежи той споделя, че се радва, че Иския продължава да живее в добри ръце.
Така че историята на този ресторант в 15-и район продължава в нова посока, а ние нямаме търпение да отидем и да вдигнем вилицата си там. Чудесен адрес за любителите на италианската гастрономия в Париж.