Pastificio Norma, слънчев сицилиански ресторант в République

Открита през 2018 г. на един хвърлей от Площада на Републиката, Pastificio Norma е очарователна сицилианска остерия, която има всичко, което бихте очаквали от подобен адрес: семпла , успокояваща храна, прясна паста, приготвена на място по най-чистата италианска традиция, (много) голяма тераса, окъпана в слънчеви лъчи веднага щом последната благоволи да се покаже, и приятелски настроен, услужлив екип.

Зад адреса стоят Франческо и Амели Ломбардо. Той е сицилианец, родом от Катания, а тя е франко-американка, но "сицилианка по душа". Заедно те вече са отворили не по-малко от три адреса в Париж: La Massara, където се въртят пиците, La Rusidda, където можете да пазарувате най-добрите сицилиански продукти, и Pastificio Norma.

Традиционните рецепти на Франческо, които са семейна ценност, отразяват автентичността на сицилианската кухня, която може и да не е най-ценната в света, но със сигурност е една от най-удобните. А в Pastificio Norma цените също са успокояващи, особено по време на обяд! Разчитайте на 19 евро за обедно меню с предястие/основно ястие или основно ястие/десерт и на 24 евро за пълно меню - с предястие за деня, основно ястие за деня или прясна паста по меню и десерт за деня. Достатъчно, за да задоволите вкусовите си рецептори и портфейла си едновременно.

Пържени калмари (16,50 евро) или темпура от целунати от слънцето зеленчуци (14,50 евро), потопени в лека лимонова майонеза, деликатни рулца от лаврак, пълнени със сицилиански аромати (24 евро), bucatini all'amatriciana с гуанчиале и крем от пекорино романо (18,50 евро) с всяка капка сос: предястията и основните ястия са посветени на слънцето и почивката, точно както вината, които ни пренасят от другата страна на Алпите.

• Прочетете също
• Нови италиански ресторанти в Париж, нашите топ адреси
• Италиански ресторанти в Париж, нашите най-добри адреси
• Италиански ресторанти за улична храна в Париж, нашите най-добри адреси

Макар че Baba au limoncello (12 евро) беше особено пухкава и напоена, несъмнено сърцата ни открадна Pasticciotto (11 евро) - невероятен сладкиш, типичен за Южна Италия, с пълнеж от крем, сервиран още топъл и придружен от занаятчийски сицилиански сладолед с шамфъстък, за да се насладим на топло и студено.

Достъпен и щедър адрес, който може да се предаде дори през уикендите. В неделя Pastificio Norma предлага своя версия на сицилианския брънч (29 евро) с дъска с авторски рецепти на готвача и сицилиански сладкиши!