Оригинални юлски трупи от Нина Метайер 2024

Дървените трупи на Nina Métayer 2024 Yule, които се предлагат в ограничени серии от декември, съчетават оригиналност и внимателно обмислени вкусове. С творения като Le Sapin и La Plume всяко от тях е истинско удоволствие за вкусовите рецептори. Програмата включва и преработени класики, а с най-добрия сладкар в света тя със сигурност ще бъде удоволствие.

Нина Метайер, два пъти коронована за най-добър сладкар в света, ни радва с онлайн сладкарницата си Délicatisserie, сладкарницата си в Printemps du Goût и сладкарницата си в Les Halles d'Issy.

За тази Коледа 2024 г. главният сладкар удвоява усилията си, за да предложи на гастрономите 5 дървени трупи с разнообразни вкусове, всяка от които обещава да зарадва и изненада вкусовите ни рецептори.

По време на откриването ни Le Sapin, тазгодишното характерно творение, привлече вниманието ни. Проектиран като скулптура, този триетажен дънер съчетава текстури и вкусове. Основата съчетава хрупкав хляб с пипер от касис, мек генуезки хляб и компот от карамелизирани круши, фино ароматизирани със сушен черен лимон. Мусът, наситен с органични елхови стръкове, които бихме искали да присъстват още повече, напомня за познатите аромати на зимата. Що се отнася до връхчето на елхата, то крие малки тъмни шоколадови бонбони под обвивка от бял шоколад. Това творение, чиято цена е 150 евро за 12 души, е десерт, който трябва да се сподели.

Готвачът предлага и La Plume- безглутенова алтернатива, вдъхновена от престоя му в Мексико. Този десерт отдава почит на спомените ѝ чрез аромати като царевица на скара и пипер чипотле. Композицията му, която съчетава хрупкава царевица, пикантен шоколадов мус и свеж лайм, е изработена в елегантен и оригинален дизайн. Обичаме го! Предлага се поотделно за 14 евро или за 8 гости за 96 евро, този дървен материал е прекрасно откритие, което горещо препоръчваме.

Накрая гамата се допълва от традиционни дървени трупи. Шоколад и пралине от елда, кестени, ванилия и коняк или екзотично манго и комбава - всички те са в менюто във формати, подходящи както за малки, така и за големи маси. Всеки дървен материал се отличава с разнообразни текстури и нови интерпретации на класически вкусове. Очаквайте да платите 48 евро за дюнер за 6 души и 8,50 евро за отделен дюнер, защото трябва да го опитате, преди да го купите...

При тази колекция оценяваме грижите, които са положени, и разнообразието на предложенията. Тези творения отразяват искреното внимание към вкуса, с лично отношение, характерно за готвача, чийто талант сега е повече от признат.

Тези дървени трупи Nina Métayer Yule са налични от 4 до 31 декември 2024 г. Един съвет: не отлагайте предварителната им поръчка на www.delicatisserie.com. Можете да ги вземете безплатно в Printemps du Goût в Париж, в лабораторията Délicatisserie в Иси-ле-Мулино или в Les Halles d'Issy Biltoki.

И така, ще се поглезите ли тази година с красиво коледно творение на Нина Метайер?