Нина Метайер, водеща фигура във френския сладкарски свят, току-що добави още едно отличие към вече впечатляващия си списък с отличия. В сряда, 6 юни, тя беше коронована за "Най-добър сладкар в света за 2024 г. " на престижните награди The World's 50 Best Restaurants. Това международно признание идва само няколко месеца, след като Uibc ѝ присъди титлата " Световен сладкар".
Обявяването на Нина Метайер за "най-добър сладкар в света " в класацията на 50-те най-добри ресторанта в света е признание, което подчертава таланта и упоритата ѝ работа. Това отличие укрепва нейната репутация и репутацията на френското сладкарство по света, като същевременно вдъхновява ново поколение сладкари да разширят границите на своето изкуство.
"За мен е чест, само няколко месеца след номинацията ми за титлата " Световен сладкар 2023" от Uibc*, да получа международно признание от взискателното жури наАкадемията 50 Best, която обединява над хиляда професионалисти, просветени гурмани и независими експерти от ресторантьорския бранш.
В свое изявление Нина Метайер заяви:
"Бих искал да изкажа искрените си благодарности на организацията " 50-те най-добри в света " и на всички членове на Академията за тази награда, която е отличие и за всеки един от моите колеги.
Благодаря на моя прекрасен екип за неизменната ви ангажираност към мен, за качеството на работата ви, за опита ви, за страстните ви изисквания и за любовта, която споделяте към нашия сладкарски занаят.Тази вечер имам специалнамисъл за главните готвачи на ресторантите, които ми помогнаха да се развия. Първите ми стъпки в парижките дворци с Yannick Alléno и Camille Lesecq в Le Meurice; Amandine Chaignot в Le Raphaël. После с Жан-Франсоа Пиеж в Grand Restaurant.
Тяхното безкомпромисно отношение, опит и креативност ме превърнаха в сладкар и бизнес лидер, какъвто съм днес.Това отличие подчертава това, което е от съществено значение за мен в сладкарството: емоцията и събуждането на сетивата. Моята сладкарница е преди всичко история за снизхождението, за онова просто удоволствие, което е толкова очевидно, почти познато, че събужда спомени от детството, приканва ни да споделяме и предизвиква щастливи мигове с любимите хора, семейството и приятелите. Именно за да предадем и споделим тези малки гурме удоволствия, аз и моят екип сме толкова щастливи да сублимираме елегантната простота на нашите торти, правейки ги с деликатност, много любов и красиви продукти, които уважават земята и хората, които ги произвеждат.
Освен запризнанието, което получих, тази вечер си мисля и за всички останали топ сладкари, които, без да са в светлината на прожекторите, хвърлят светлина върху върховите постижения на нашата професия, независимо дали по света, или в собствените си села. Мисля сии за жените готвачи, за тези, които са проправили пътя, за всички онези, на които са казвали, както и аз често съм чувала, че може и да е възможно да успеят в нашата професия, но със сигурност не и да достигнат най-високото ниво.
Надявам се, че моят професионален път, белязан от тези две световни награди, присъдени само в разстояние на няколко месеца, ще покаже на всички млади момичета и жени, че е възможно да се преодолее стъкленият таван.Благодаря за това отличие, което ме удостоява с честта да направя и задължава мен и моя екип да направим просто, стриктно и без излишни блъфове няколко много добри торти, които да помогнат за популяризирането на нашата професия и на гастрономическото наследство на Франция."
И така, след всички тези похвали се чудите къде в Париж можете да откриете (отново) сладкишите на Нина Метайер? Има доставка с Délicatisserie, онлайн магазин, щанд в Printemps du Goût, снек бар в Café Clotilde, а съвсем скоро и Café de la Rose Lancôme x Nina Métayer на Шанз-Елизе. Накратко, останете на линия!
Официален сайт
ninametayer.com
