След като фестивалът на хляба се завръща в Париж от 7 до 16 май 2024 г., тази пролет се увеличава броят на конкурсите в департаментите, посветени на този френски специалитет. Сена е Марн стартира празника с 20-ия трофей за най-добра традиционна багета в департамента, който се проведе в Бейли Роменвилие на 6 февруари. И така, къде можете да намерите най-добрата традиционна багета за 2024 г. в Сена-Е-Марн?
Както разкрива Maison de la boulangerie de Seine-et-Marne, на първо място е Aux Deux Epis, пекарна в Saint-Jean-les-Deux-Jumeaux, недалеч от Meaux. Пекарната печели в категорията"традиционни", като измества миналогодишния победител - Boulangerie du Parc в Chelles. Пекарната Aux Deux Epis ще има честта да участва в регионалния конкурс за традиционно печене, който ще се проведе през май на преддверието на Нотр Дам в Париж.
Все в категорията "традиция" на второ място се класира пекарната Driot в Boissy-le-Châtel, следвана от Au Bom Bon Pain в Bombon.
Съдиите взеха решението си въз основа на редица критерии, сред които вкус, външен вид, мирис, изпичане и качество на трохите.
Друга категория, тази на"обикновения хляб" (бяла багета), и друг победител с пекарната A La Tentation, намираща се в Brie-Comte-Robert, която спечели всички гласове. Тя беше следвана от L'épi d'or в Chelles и пекарната Aux Deux Epis в St-Jean-les-Deux-Jumeaux.
Накрая, от страна на учениците, Нолан Баскин от пекарна Lepoire в Brie-Comte-Robert зае първо място в конкурса за най-добра традиционна багета 2024 в Seine-et-Marne.
