Mnoho diváků pořadu Tokijské lahůdky Naomi Kawase dostalo neodolatelnou chuť na dorayaki. Nutno říci, že film o výrobě tohoto kultovního japonského pečiva vypráví s láskou a potěšením.
Pokud dorayaki neznáte, vysvětlíme vám to. Dorayaki je japonské pečivo, které se vyrábí ze dvou malých japonských placek (něco jako superdrobné palačinky) spojených dohromady pastou z červených fazolí, které se v Japonsku říká anko.
Pokud se vám už jen z tohoto popisu sbíhají sliny, pak jsme vám dali adresu, která vás vezme na cestu do Japonska. Cukrárna Tomo se specializuje na dorayaki. Restauraci Tomo vedou dva šéfkuchaři, Romain Gaia a Takanori Murata, a výsledkem je vzrušující francouzsko-japonské spojení.
V cukrárně Tomo se dorayaki připravuje přímo před vašima očima. Jí se ještě teplé a jsou úžasně lehkou záležitostí. V nabídce jsou klasické dorayaki s fleur de sel, ale k dispozici jsou i další příchutě: matcha, ricotta-yuzu, citron... Každý si tu najde něco!
Milovníci sladkého si mohou dát i dorayaki inspirované francouzským pečivem, jako je například dorayaki Paris-Brest nebo dorayaki Baba au rhum. To vše můžete doprovodit šálkem kvalitního čaje, usazeni u stolu v prodejně, která slouží jako čajovna, a pořádně si u toho pochutnat.
Data a jízdní řády
Z 8. listopad 2024
Místo
Cukrárna TOMO
11 Rue Chabanais
75002 Paris 2
Přístup
M°14 Pyramidy
Ceny
Dorayaki : €4 - €6
Oficiální stránka
patisserietomo.fr