Vydejte se do 17. ulice des Moines v 17. obvodu, jen pár kroků od nové cukrárny Jeffreyho Cagnese, a objevte Boulangerie Baptiste (na počest jeho syna), nové místo Joëla Defivese, Meilleur Ouvrier de France, který vynikal v pekárnách Thierryho Marxe. Cílem tohoto nového podniku je propagovat dobré jídlo a úctu k francouzské pekařské tradici.
Na jídelním lístku jsou tedy viennoiseries, pečivo od Freda Vignoleta, občerstvení a teplé pokrmy a samozřejmě dobrý tradiční chléb, jako je tmavý bochník Baptiste s plnou chutí, který se vyrábí z pražené sladové pšeničné mouky Label Rouge. Na sladké straně najdeteBatignolles, čokoládový dort sintenzivní chutí, který je skvělý v každém ročním období.
"Ambicí Boulangerie Baptiste je návrat k přírodnímu, velkorysému chlebu ,"říká Joël Defives. Joël Defives jenáročný na výběr surovin a rozhodl se pro výběr starobylé pšenice pro její chuť, nutriční vlastnosti a především snadnou stravitelnost. Pomalé kvašení, charakteristický postup Boulangerie Baptise - věrný pekařským dovednostem z minulých dob! - vytváří chléb s bohatou chutí a velkorysou kůrkou. A to vše je ještě lépe stravitelné!
"Boulangerie Baptiste se zrodila z touhy sdílet a předávat dál. Je to místo, kde je klíčovým slovem vášeň," říká zakladatel Joël Defives. Jak se tedy dalo očekávat, na programu jsou workshopy pro všechny, kteří milují vaření a pečení.
Boulangerie Baptiste také přistupuje k životnímu prostředí zodpovědně. Sleduje se množství odpadu, obaly jsou recyklovatelné nebo znovu použitelné a nadprodukce je zakázána. Reklama se zaměřuje na náročný výběr produktů s důrazem na ORGANIC, udržitelné zemědělství a Label Rouge.
Proč si nedopřát dobrý chléb?
Místo
Boulangerie Baptiste
17 Rue des Moines
75017 Paris 17
Doporučený věk
Pro všechny
Oficiální stránka
m.facebook.com
Více informací
Otevřeno každý den kromě pondělí od 7:00 do 20:00 a v neděli do 13:30.
