Alain Ducasse je nezastavitelný! Poté, co si otevřel továrnu na kávu, čokoládu, zmrzlinu a čajovnu , v níž spojil všechny tyto oblasti, se tento michelinský šéfkuchař nyní pouští do nového dobrodružství: sušenek!
1. září se v 11. pařížském obvodu, jen kousek od Chocolat Alain Ducasse a Café Alain Ducasse, otevře podnik Le Biscuit Alain Ducasse. Jedná se o vysoce gurmánské místo, kde si můžete pochutnat na třiceti intenzivně ochucených sušenkách, jejichž recepturu vypracovali šéfkuchařka Flora Davies a šéfcukrář Arnaud Coutret.
Alain Ducasse si jako obvykle dal záležet na výběru prvotřídních surovin, které pečlivě získává od těch nejlepších výrobců. Máslo pochází z farmy v Cotentinu, bio mouka z Lot-et-Garonne, máslo se solí Guérande, med z Chambronu, citrusové plody z Korsiky; zatímco káva, zmrzlina a čokoláda pocházejí samozřejmě z různých továren šéfkuchaře.
Mezi sladké dobroty, které budete moci ochutnat od 1. září, patří tyčinkové sušenky s vložkami z kandovaných pomerančů a lískových oříšků, kakaové kousky a peruánská čokoládová ganache a datle, meruňky, fíky, rozinky a brusinky; lískooříškové a pistáciové pralinky a kandované pomeranče a citrony; žvýkací pohankové tyčinky a opražená chia semínka; a šestihranné sušenky ve tvaru šestihranu.
Dalšími zázraky, na které se už teď těšíme, jsou tradiční pečené sušenky Manufacture, o kterých si můžeme jen představovat, že budou neuvěřitelné, a také minutkové sušenky, nejpodobnější pečivu, které se vyrábějí na zakázku v čokoládové, oříškové nebo citronové verzi. Tutosladkou adresu si na podzim nesmíte nechat ujít!
Místo
Le Biscuit Alain Ducasse
42 Rue de la Roquette
75011 Paris 11
Ceny
Biscuit, à partir de : €4
Oficiální stránka
www.lechocolat-alainducasse.com
