Na avenue Victor Hugo číslo 114 v 16. obvodu stojí kavárna The Bubble s terasou, která zvenčí působí jako butik věnovaný bublinkovému čaji s futuristickou výzdobou, červenými neony a obřími zrcadly.
U pultu se Amandine a Anthony, oba zaměstnanci The Bubble, věnují přípravě, míchání a servírování bublinkových čajů s příchutí podle aktuální sezóny. Ano, protože každé čtvrtletí se nabídka mění, "vyvíjíme naše recepty podle ovoce v sezóně," vysvětluje Maxime, tvůrce konceptu. Co je v nabídce? Dvě varianty bublinkového čaje: první je ovocná a osvěžující, s nadčasovým Fruity Passion se zeleným čajem, mangovo-pasírovým sirupem a babo koulemi ve dvou příchutích. Druhá je tak trochu gurmánská varianta bubble tea, která se popíjí "horká nebo studená", říká Amandine, pro regresivní efekt, jako Macanoix s makronkovým a lískooříškovým sirupem, černým čajem, mlékem a tapiokovými perlami.
V nabídce jsou také super latté s přísadami, které mají údajně vynikající účinky na zdraví, jako je matcha, spirulina, kurkuma... "Cílem bylo nabídnout trochu zdravější alternativu k tradičním bublinkovým čajům, které jsou často příliš sladké," vysvětluje Maxime, který chtěl obchod otevřít koncem listopadu 2022 v 16. obvodu, kde je bublinkových čajů málo. Tři číšníci proto k výrobě tapiokových perlových nápojů používají sirupy Monin, francouzské výrobky s nízkým obsahem cukru, a nakonec mají pravdu: chutná to jako pití ledového čaje (u těch ovocných) nebo Starbucksu, jen mnohem méně sladkého (u těch mléčných).
V nabídce jsou také ledové mochi: zvláštní zmínku si zaslouží mochi z černého sezamu, které je vynikající, a mochi z třešňových květů, které je sladké jako obláček. V nabídce jsou i klasičtější příchutě: vanilkové, mangovo-masové, matcha... Stejně jako tradičnější nápoje, jako je horká čokoláda, café frappé a espresso. Malá novinka v nabídce: tuto sezónu je v The Bubble bubble tea k dispozici také ve slané verzi, a to v překvapivém Bubble Soupe s citronovou trávou, kokosovým mlékem a tapiokovými perlami vařenými v horkém thajském vývaru.
The Bubble představuje nový způsob přípravy bubble tea, jehož základem jeekologická odpovědnost. Při koupi šálku čaje si můžete vybrat mezi papírovým kelímkem (velikost S nebo M) nebo opakovaně použitelnou lahví na vodu ve tvaru medvídka, což je poklona plastovým medvídkům Bearbrick od japonské společnosti Medicom Toys. A co víc, The Bubble vás vyzývá, abyste si zakoupenou láhev (3,50 € navíc k bublinkovému čaji) při každé návštěvě vzali s sebou zpět, takže u pokladny můžete získat slevu 50 centů na každý bublinkový čaj!
Milovníci bubble tea: tuto adresu si zapište do svého zápisníku, zejména v létě, kdy si můžete na terase na sluníčku vychutnat ledový mok a osvěžující bubble tea!
Data a jízdní řády
Z 19. leden 2023 Na 19. leden 2026
Místo
Bublina
114 Avenue Victor Hugo
75116 Paris 16
Ceny
Mochi à l'unité : €3.5
Bubble Soup : €5 - €6
Bubble tea : €5.5 - €8
Oficiální stránka
www.the-bubble.fr
