Otevřít novou restauraci není v současné době snadné. Situace ve zdravotnictví, zavřené restaurace... Nemusím vám to vysvětlovat...
A přece! Někteří šéfkuchaři se k radosti gurmánů v hlavním městě rozhodli pro tento krok. To je případ šéfkuchaře Maximiliena Kuzniara, který pracoval v restauracích Acajou Jeana Imberta, Plantxa Juana Arbelaeze a La Réserve s Jérômem Banctelem a který se právě pustil do nového dobrodružství se svým partnerem Enriquem Solanem .
Dvojice na tomto novém projektu pracuje již několik měsíců, a i když si na objevení tohoto nového místa v Boulogne-Billancourt budeme muset ještě chvíli počkat, Mano bude zpočátku k dispozici na rozvoz a s sebou .
Při této příležitosti se gurmánům představí dočasný jídelní lístek. Stačí si jen šťastně počkat, až objevíte Manoovu sezónní "famistronomickou" kuchyni (to jsme nevymysleli my, ale šéfkuchař!).
Krátkodobé menu Mano s akcenty pouličního jídla obsahuje pouze dva předkrmy - poměrně originální kreaci založenou nadokonalém vejci a mimořádně čerstvém ceviche; dva hlavní chody, včetně trojice nádherných tacos; a dva dezerty, gurmánský brookie a regresivní rýžový nákyp .
Barevné a chutné jídlo... Zkrátka úžasný objev a my se těšíme, až se s Manem uvidíme osobně!
Data a jízdní řády
Z 1. březen 2021
Místo
Mano
46 Rue de l'Ancienne Mairie
92100 Boulogne Billancourt
Oficiální stránka
www.manoboulogne.com