Paříž je vaším domovem a vy chcete předvést svůj talent? Grand Prix de la Pâtisserie de Paris se vrací ve svém 4. ročníku. Tato prestižní soutěž, kterou iniciovalo město Paříž ve spolupráci se slavným cukrářem Pierrem Hermé, je příležitostí pro cukráře, pekaře a šéfcukráře pařížských hotelů a restaurací předvést své dovednosti. A proč nejít ve stopách Raamina Samiyiho, Jordana Talbota nebo Quentina Lechata, jedněch z nejznámějších jmen současného oboru?
V minulosti jsme čekali na vítěze Grand Prix de la Baguette, ale nyní je to kreativita městských cukrářů , kterou Paříž oslavuje. Bohaté botanické dědictví Paříže je hlavním tématem letošního ročníku soutěže Grand Prix de la Pâtisserie, která byla vyhlášena v roce 2019 s cílem ukázat dovednosti cukrářů hlavního města.
"Letos zvolené téma, zaměřené na aromatické bylinky Paříže, odhaluje rozsah skrytých pokladů a netušených bohatství města světla a pomáhá posunout hranice naší profese," zdůrazňuje Pierre Hermé, cukrář a výrobce čokolády, který je partnerem města Paříže od počátku konání akce.
Na programu:
Poutavé téma: Aromatické bylinky Paříže. Kandidáti musí do tématu zahrnout aromatické rostliny a byliny rostoucí v lesích hlavního města.
Místní dotek: Každý výtvor musí obsahovat alespoň jednu pařížskou surovinu. Při hledání této jedinečné ingredience můžete spolupracovat se sítí Parisculteurs nebo držiteli označení "Made in Paris".
Pokud se na tuto výzvu cítíte, neváhejte a přihlaste se. Čas na to, abyste se připojili k dobrodružství, máte do 21. října do 14 hodin.
Výběrové řízení probíhá ve dvou fázích:
Předběžný technický výběr na základě přihlášek: Do 21. října budou přihlášky posouzeny z hlediska souladu s tématem a použití pařížské ingredience.
Výběr poroty: Kandidáti, kteří se dostanou do užšího výběru, předloží šest kopií svého pečiva. Porota, které spolupředsedají Olivia Polski a Pierre Hermé, bude posuzovat kritéria, jako je chuť, technika, kreativita a estetika.
Aby bylo účastníků co nejvíce, stanovili organizátoři náklady na výrobu každého pečiva na méně než 3 eura. Ceny? Vítěz z řad profesionálů získá kromě uznání také 4 000 eur, které věnuje město, zatímco vítěz z řad studentů získá týdenní pracovní stáž u Pierra Hermé. Slavnostní ceremoniál v Hôtel de Ville vzdá hold těmto talentům.
Pokud máte zálibu ve sladkostech, rádi se podělíte o svůj názor a máte 15. listopadu čas, můžete se připojit k Pierru Hermé jako porotce soutěže Grand Prix de la Pâtisserie 2025. Ověřte si svou dostupnost odpoledne mezi 14. a 19. hodinou a přihlaste se.
Ceny
Volný, uvolnit
Doporučený věk
Pro všechny
