S nadcházejícím svátečním obdobím je čas znovu objevit radost z dětství a využít okouzlujících akcí, které oživují hlavní město. Paříž nyní více než kdy jindy dostojí svému titulu města světla a je těžké nenechat se unést kouzlem Vánoc. Plného významu nabývají, když se konečně sejdete se svou rodinou a blízkými u slavnostního stolu, kde se obvykle podávají výjimečné pokrmy a útěšná jídla, než se u paty stromečku vymění dárky. Právě o tom jsou Vánoce- o potěšení z dávání, o radosti z přijímání a především o čase, který věnujeme tomu, abychom si užili příjemné chvíle s těmi, které máme rádi.
Pro epikurejce jsou tedy samozřejmě ideální záminkou, aby svým blízkým dopřáli pár krásných chvil požitkářství a objevování! A pokud jde o dlouho očekávaný okamžik pro mlsouny, příchod s velkými fanfárami Yule Log, není bez špatností, že se někteří lidé baví tím, že své hosty překvapují výjimečnými výtvory. Paříž je domovem tolika skvělých restaurací, tak proč toho nevyužít?
Chcete-li nabídnout předzvěst lyžařské sezóny a zároveň důstojně zakončit slavnostní jídlo, Yule Log v hotelu Plaza Athénée na vás jistě udělá trvalý dojem! Za vznikem tohoto polena stojí tandem cukrářů Angelo Musa a Élisabeth Hot, kteří odhalují zasněženou horu Mont Plaza. Je to nádherný, graficky ztvárněný trompe-l'oeil, na jehož úpatí se nachází několik jedlí, a aby se úpatí této hory propojilo s jejími vysokými vrcholky, čokoládová lanovka přináší na stůl nádech avantgardy!
Pod Mont Plaza se skrývá originální reinterpretace velké francouzské cukrářské klasiky: Mont Blanc. Pod vedením dua Angelo Musa a Élisabeth Hot však můžete očekávat degustační zážitek, který dostojí pověsti hotelu. Hlavní hvězdou je zde ardèšský kaštan! Tento špalek osloví milovníky kaštanů, kteří dávají přednost přirozené chuti tohoto sušeného ovoce před jeho kandovaným bratrancem marron glacé. Piškot je pokrytý ganache, krémovou náplní a vzdušnou pěnou, jejíž chuť v souladu s chutí horkých kaštanů pochází z nálevu z pečených kaštanů.
Zatímco jsme si zvykli, že v různých revizích Mont-Blancu se používá černý rybíz, aby rozbil poněkud sladkou stránku bezé, která je s ním obvykle spojována, Angelo Musa a Elisabeth Hotová prokázali originalitu, když místo něj dali přednost mandarinkám, které nasákly brioškovou vložku a dodaly celku regresivní a osvěžující tón.
Tento špalek pro 8 osob stojí 125 eur a je k dispozici po rezervaci od 4. prosince 2023 k vyzvednutí od pátku 22. do úterý 26. prosince včetně, od 11 do 15 hodin a od 18 do 23 hodin v Galerii de l'Hôtel Plaza Athénée. Nezapomeňte si ji objednat alespoň 72 hodin před velkým dnem!
Data a jízdní řády
Z 4. prosinec 2023 Na 26. prosinec 2023
Místo
Hôtel Plaza Athénée
25 avenue Montaigne
75008 Paris 8
Doporučený věk
Pro všechny
Oficiální stránka
www.dorchestercollection.com
