Vánoční špalek Hélène Kerloeguenové pro Hôtel Prince de Galles z roku 2024: "architektonický" dezert

Paříž se rozzáří a princ z Walesu potěší - Ach, prosinec... Čas, kdy se Paříž třpytí, výlohy obchodů tančí a rodinné výlety mají kouzelnou atmosféru... Ale co by to bylo za kouzlo bez gurmánských požitků, které jsou stejně rafinované jako nečekané? I letos se pod lustry a pozlátkem Zlatého trojúhelníku vhotelu Prince de Galles objeví Yule log, které navrhla Hélène Kerloeguen, šéfkuchařka této legendární restaurace.

Ve svém druhém svátečním díle nám Hélène nabízí Bûche Signature 2024 inspirovanou mozaikovými sloupy na honosném nádvoří hotelu ve stylu Art Deco. Stejně elegantní jako odvážný dezert je slavnostní kombinací pistácií, korsických klementinek, mandarinek a pomerančových květů.

• Přečtěte si také
• Tip na týden od 4. do 10. listopadu 2024 v Paříži: výlety zdarma nebo levně
• Co dělat v Paříži a regionu Ile-de-France v listopadu 2024? Naše nejlepší tipy a nápady, kam vyrazit

Co se týče textury, začínáme pistáciovou sušenkou a křupavou sladkostí, zatímco pěna z pomerančových květů je lehká a voňavá, se zakulaceným pocitem v ústech. A na závěr se objeví kompot z korsických klementinek a mandarinek, plný energie, a nádech citronového tvarohu, který polechtá chuť s nádechem kyselosti. Vyvážená exploze chutí plná překvapení pro svěží závěr.

Prince of Wales Signature Log 2024 je k dispozici v limitované edici pro 6 až 8 hostů a je možné si jej předobjednat od 1. listopadu do 29. prosince a vyzvednout od 15. do 31. prosince. A pro ty, kteří mají chuť na sladké, je po celý prosinec k dispozici mini verze Bûchette Signature, kterou si můžete vychutnat v restauracích Akira Back Paris a Bar & Restaurant 19.20 by Norbert Tarayre a také v pokojové službě.

Fajnšmekrství, šmrnc a výbuchy lahodnosti: Prince of Wales Signature Log 2024 oslavuje francouzské umění žít v celé své kráse a lehkosti!