Vánoční Yule log 2024 v Paříži: regresivní výtvor Café de la Paix

Kavárna Café de la Paix se rozhodla probudit naše dětské duše v roce 2024. Výsledkem je sladké vanilkové a pekanové poleno, které je tak roztomilé, jak jen může být.

Je to čas smíchu a písní. Slavnosti na konci roku prodchnou Paříž svým pohádkovým kouzlem a přenesou nás do radostné atmosféry, která ztělesňuje potěšení z dávání a radost z přijímání. Toto sváteční období je ve znamení sladkých pozorností k našim blízkým, od vánočních dárků až po gurmánské hostiny. Mladí i starší mohou využít nabídky mnoha akcí v pařížském regionu a vytvořit si vzpomínky, které jim zůstanou na celý život.

Je to také příležitost objevit vznešené sváteční výtvory našich cukrářů a jejich brigád na některých z nejlepších adres hlavního města! A do sváteční nálady se zapojí i Café de la Paix, ikonická pařížská instituce, která odhalí nejen svou gurmánskou chatu, ale také lahodně roztomilý Yule log, který vás doslova přenese do dětství.

Tým Café de la Paix přišel s trompe l'oeilovým špalíčkem, na němž je medvídek obklopený dárky, vše z čokolády a sedící na zasněženém špalíčku, jehož kůra je opatřena znakem adresy. Je to výtvor, který vzdává hold dětství a svým lehce vintage vzhledem připomíná kouzlo staromódních Vánoc. Uvnitř medvídka se pod vrstvou mléčné a blonďaté čokolády Dulcey skrývá malé překvapení v podobě křupavých kuliček ze tří čokolád (blonďaté Dulcey, hořké a bílé čokolády). Ty lze použít k dodání dalšího křupavého nádechu různým porcím.

A když už jsme u toho, co v tomto regresivním výtvoru najdeme? No přece příchuť dětství! Le Café de la Paix se tímto špalíčkem podařilo sblížit generace, protože nabízí dostatek lahůdek, aby si je mohli vychutnat malí i velcí, a zároveň si zachovává lehký nádech, který vyhovuje dospělým s menší chutí na sladké.

Pod vzdušnou, lehce oslazenou vanilkovou pěnou Madacasgar se skrývá pekanový krém se správným množstvím slaného máslového karamelu, který dodává uklidňující tóny, aniž by to celé zatížil, a vrstva pralinky feuillantine s karamelizovanými pekanovými ořechy, která dodává křupavost, a to vše spočívá na vanilkovém piškotu. Celek je dobře vyvážený a představuje dobrou možnost, jak nabídnout hostům poleno, které je překvapí svou estetickou přitažlivostí a zároveň pravděpodobně potěší co nejvíce lidí. Jako bonus lze tyto malé čokoládové dárky podávat ke kávě na závěr jídla.

Tento Yule Log pro 6-8 osob stojí 85 eur a je možné si ho objednat v Café de la Paix od 16. do 31. prosince 2024 alespoň 48 hodin předem.