Intet lader til at stoppe Julia Sedefdjian! Efter Baieta, som fik en Michelin-stjerne kort efter åbningen, og Bô, den caribiske spisebar, som tog vores smagsløg med på en rejse, er Frankrigs yngste kvindelige Michelin-kok i gang med et nyt eventyr, stadig i Paris, og stadig i det 5. arrondissement!
Julia Sedefdjian har netop åbnet Cicéron, en restaurant og købmandsbutik med kikærter, og vi slikker os allerede om munden! Det er ingen overraskelse at finde kikærter i hjertet af kokkens madlavning, et centralt element i Nice-køkkenet (de lækre panisse-fritter, for eksempel!), da kokken kommer fra 'Nissa la bella'.
De to sider af denne nye gourmetrestaurant er en naturligt fattig eller glutenfri takeaway fra forret til dessert, og en købmandsbutik, hvor kokken tilbyder sine favoritter.
Blandt retterne er sprøde panisser, falafel, hummus, kikærter i karry og tchatchoucka samt chokolademousse og vegetarisk pana cotta med havremælk til dem med en sød tand.
Der er også en købmandsbutik, som sælger kikærtemel, olivenolie, socca-chips og andre produkter, som den unge kok er særligt glad for. Lad os gå på opdagelse?
Placere
Ciceron
8 Rue de Poissy
75005 Paris 5
Officielt websted
www.ciceron-paris.fr
Reservationer
www.ciceron-paris.fr
