UNI Paris, kokken Akmal Anuars meget smarte japanske restaurant

I hjertet af Triangle d'Or ligger der en ny japansk restaurant, som vil blive byens samtaleemne i september. Med sin overdådige, omsluttende indretning, der er designet af 2M Architecture Intérieure, vil dette nye spisested med sin kejserlige Japan-inspirerede indretning og vægge prydet med en fresko inspireret af malerier fra det 18. århundrede og tryk fra det 17. århundrede, fordybe gourmeter i en hyggelig, traditionel japansk atmosfære.

Endnu mere skjult er loungen, som kan reserveres til 8 personer, og som minder om samuraiernes hjem med sine traditionelle siddepladser, tatamimåtter og rispapirpaneler. En garanteret fordybelse i den opgående sols land! I køkkenet henter kokken Akmal Anuar inspiration til alle sine kreative retter fra den traditionelle inrō-boks (en boks til opbevaring af forskellige små genstande, der er fastgjort til linningen på kimonoer uden lommer).

Akmal Anuar er oprindeligt fra Singapore og bringer sin internationale vision til UNI og overskrider sin passion for Japan. Han blev uddannet i sin hjemby af den berømte tostjernede belgiske kok Emmanuel Stroobant og har siden skabt sig et ry ved at arbejde i Dubai med kokken Richard Sandoval, hvor hans arbejde er blevet anerkendt af Michelin-guiden.

• Læs også
• Nye restauranter åbner i Paris i september 2025
• De bedste tilbud i denne uge i Paris og Île-de-France, fra den 12. til 18. januar 2026

Kaviar, trøfler, foie gras og A5 wagyu... Alle de fineste retter vil blive tilbudt, og det samme vil søpindsvinet, den ædle fisk og skaldyr og restaurantens sande muse - som har givet den sit navn - som fejres i kokkens signaturretter. Åbningen af UNI Paris lover en kulinarisk og visuel rejse, som nok skal glæde mere end et par gæster næste efterår!

Nye restauranter åbner i Paris i september 2025
Med nogle af verdens bedste restauranter, topadresser og anerkendte kokke bliver september helt sikkert en djævelsk velsmagende tid på Paris' nye restauranter! [Læs mere]