En savoyardisk fondue i vinterboblen på Novotel Paris Les Halles, ligesom i bjergene

Bag en facade, der er ved at blive renoveret, vil man aldrig gætte, hvilken lille guldklump Novotel Paris Les Halles-hotellet på Place Marguerite de Navarre er. For at forlænge julestemningen og ferien i bjergene kan du nyde en flygtig fondue ligesom derhjemme, i hjertet af en vinterboble, for en hyggelig lille kokon i den parisiske kulde, fra den 30. januar 2025 og indtil det gode vejr vender tilbage.

[midroll]

En bjergfest for venner og familie venter på dighver torsdag og fredag aften fra kl. 19.00 til 22.30 i hotellets private have. Efter at have varmet op ved bålet på gårdspladsen træder du ind i denne lille, gennemsigtige, opvarmede boble, der beskytter mod vinteren og har plads til omkring tyve gæster. Her er det en savoyardisk fondue, ligesom derhjemme, hvor vi hælder vores egen ost og bordvin i vores caquelon og varmer den op, før vi nyder den.

Der findesto menuer, den ene med charcuteri, den anden uden,men begge har deres andel af kartofler, der smelter på tungen, og perfekt anrettet grøn salat. På dagen for vores besøg fik vi ikke en individuel portion, selv om vi havde fået at vide, at der var to forskellige menuer, men det var ikke noget problem, for mængderne var samlet på en enkelt, perfekt generøs tallerken, som vi bare skulle vælge fra.

Vi foretrak brødcroutoner frem for kartofler og nød vores fondue, hvor vi selvfølgelig tabte et par stykker, mens vi drak en fremragende, frugtagtig Sauvignon Blanc, som passede perfekt til osten. Til dessert var det svært at vælge mellem chokolade mi-cuit og crème brûlée, men sidstnævnte overraskede os med sin smag af sort te under den lækre, knasende karamel.

En aften i bjergene uden at forlade hovedstaden! Vi anbefaler, at du bestiller i forvejen, da der naturligvis er begrænsede pladser i dette hyggelige lille gemmested.