Samlerens julekalender 2023 af Filipe Da Assunçao

Blandt de fine julekogler fra vores parisiske konditorer er en fra den nye køkkenchef på L'Hôtel du Collectionneur.

Den er udtænkt af Filipe Da Assunçao, som blev kåret til Meilleur Ouvrier de France i 1996 og er nyudnævnt chef for hotellets restaurant, og den er resultatet af den kulinariske erfaring, som en kok med over 35 års erfaring har. Den kan bestilles i Paris fra den 15. til den 25. december 2023 og er et elegant alternativ til julebordet.

Filipe Da Assunçao, som arbejdede på Café de la Paix i Hôtel Intercontinental Paris Le Grand og på Royal Monceau i 5 år, har skabt Bûche du Collectionneur, en omhyggeligt udformet gourmetkreation. Denne træstamme kombinerer mørk chokolade og vanilje med et hjerte, der indeholder en overraskende og mystisk indsats, som du skal opdage. Den er designet til 6 til 8 personer og koster 90 euro.

• Læs også
• Hvad sker der i Paris i denne uge fra 16. til 22. december 2024: gratis eller billige udflugter
• Hvad skal man lave i Paris i december 2024? Oplev denne måneds begivenheder i Île-de-France
• Nytårsaften 2024-2025 i Paris: fester den 31. december 2024 efter arrondissement

Det kræver lidt planlægning at bestille denne træstamme, som skal bestilles mindst 72 timer i forvejen. Interesserede kan reservere deres andel ved at ringe til +33 (0)1 58 36 67 94 eller ved at sende en e-mail til lecollectionneur@thegatecollection.com. Det er en mulighed for at smage på en berømt chefs arbejde i et traditionelt juleformat, men med et personligt touch.

Alt i alt er The Collector's Yule Log af Filipe Da Assunçao en festlig dessert til dem, der leder efter noget lidt anderledes til deres julemåltid. Den kombinerer tradition og innovation og tilbyder en smagsoplevelse, der er ud over det sædvanlige uden at være ekstravagant. For dem, der leder efter en Yule log , der skiller sig ud fra mængden og samtidig er tro mod årstidens ånd, er dette en mulighed at overveje.