Til julen 2023 har kokken Eric Frechon og Léna Thiam, den nye chefkonditor på Le Drugstore, fundet på en elegant julekugle, der tager os helt tilbage til juledekorationerne. Bûche de Noël 2023 er en blanding af innovation og tradition samt gourmetlækkerier.
Konceptet bag denne kreation er enkelt, men dristigt: at forvandle de traditionelle julekugler til en ustruktureret julestamme. Hver kugle i denne træstamme fortæller en historie om smag og tekstur. De største kugler er lavet af en mandel-hasselnød-dacquoise, toppet med en let hasselnøddemousse og en citronindsats for et strejf af friskhed. De mindste gemmer på en gourmet hasselnøddecoulis, der smelter i munden ved hver bid: en flydende praline, der er så regressiv, som den kan blive!
Denne dessert er en hyldest til hasselnødden fra Piemonte, som er en vigtig ingrediens i vores konditori. Hvert element i denne træstamme er designet til at fremhæve denne elskede nød og skabe en perfekt balance mellem sødme og karakter.
Udover at være innovativ er Bûche de Noël du Drugstore et nik til julens magi. Dens design fremkalder glæden og hyggen ved julemåltiderne og gør den til mere end bare en dessert, men en integreret del af borddekorationen.
Den kan købes på tallerken i restauranten eller i butikken og koster 39 euro for fire personer. Det er en unik mulighed for at opdage en moderne fortolkning af traditionelle julesmage og tilføje et strejf af originalitet til dit festbord.
Kort sagt, Bûche de Noël fra Drugstore 2023 har noget for enhver smag. Den er resultatet af et samarbejde mellem passion og ekspertise, en bro mellem tradition og modernitet. Denne kugleformede kreation venter på at blive opdaget og delt og bringe lidt julemagi ind i ethvert hjem.
Datoer og tidsplaner
Fra 27. november 2023
Placere
Restaurant LE Drugstore
133 Avenue des Champs-Élysées
75008 Paris 8
Priser
Bûche 4 personnes : €39
Anbefalet alder
For alle
Officielt websted
www.restaurant-le-drugstore.com
