Während einige sich bei der Gestaltung ihrer Weihnachtsscheiterhaufen von der Welt der Weihnachtsfeiertage und des Winters inspirieren lassen, setzen andere lieber aufOriginalität und Wagemut . Wenn der Zauber von Weihnachten auf die Kindheitserinnerungen der Küchenchefin trifft, entsteht die Bûche Coeur d'Agrumes von Naraé Kim, eine innovative Gourmetkreation. Diese schöne Bûche, die im Park Hyatt Paris-Vendôme zu entdecken ist, wird in einer limitierten Kollektion hergestellt und stellt einen warmen Moment dar, den man mit der Familie oder mit Freunden teilen kann.
In einer prächtigen Suite des Park Hyatt wird das Werk der Chefin Pâtissière Naraé Kim vorgestellt: ein Weihnachtsscheit, das nicht ganz wie alle anderen ist. Er ist weder rund noch länglich, sondern hat die Form eines Zitrusfruchtfleisches, das von Hand und nicht mit einer Form bearbeitet wird: ein Abbild der Vision der Chefin über das Innere einer Zitrusfrucht.
Die aus Südkorea stammende Naraé Kim hat es verstanden, eine untrennbare Verbindung zwischen der Feinheit ihrer Herkunft und der Üppigkeit der französischen Patisserie herzustellen. Als zweifache Gewinnerin weltbekannter Wettbewerbe entfaltet sie heute ihr Talent im Park Hyatt Paris-Vendôme, wo sie Kreativität und Tradition auf brillante Weise miteinander verbindet.
Die Bûche Coeur d'Agrumes besteht aus knusprigen Pinienkernen, cremiger Süßkartoffel und schwarzem Kardamom, Süßkartoffelbiskuit, kandierten Süßkartoffelwürfeln, Frischkäsemousse, Zitrusfrüchtekompott (Kumquat, Clementine, Orange, Safran) und Zitrusfrüchtemarmelade (Clementine, Orange, Grapefruit und Safran). Die Süßkartoffel in verschiedenen Formen bildet ein perfektes Gegengewicht zur Säure der Zitrusfrüchte. Eine gewagte und gelungene Mischung!
Um diesen von Naraé Kim entworfenen Stollen, der 6 bis 8 Gäste erfreuen soll, zu reservieren, können Sie das Park Hyatt Paris-Vendôme unter der Telefonnummer 01 58 71 10 60 oder per E-Mail an reservations.restaurants@hyatt.com kontaktieren.
Termine und Öffnungszeiten
Ab dem 23. Dezember 2024
Standort
Park Hyatt Paris-Vendôme (Hotel)
3-5, Rue de la Paix
75002 Paris 2
Empfohlenes Alter
Für alle
Offizielle Seite
www.hyatt.com
