Salon de la Pâtisserie Paris 2023 im Parc Floral kommt an, Datum, Programm und Fotos

Der Salon de la Pâtisserie in Paris, dessen letzte Ausgaben abgesagt wurden, ist endlich wieder da und ruft alle Liebhaber feiner Leckereien auf den Plan. Verpassen Sie nicht diese dritte Gourmet-Ausgabe im Zeichen der Frühlingsaromen, die vom 17. bis 19. Juni 2023 im Parc Floral stattfindet und schöne Neuheiten, Begegnungen und Austausch verspricht.

Alle Profi- und Hobbybäcker sowie alle Feinschmecker aufgepasst: Die größte Fachmesse für Kond itorei kehrt nach Paris in den Parc Floral zurück! Genießen Sie drei Tage lang, vom 17. bis 19. Juni 2023, die sieben Bereiche, die sich für Sie öffnen: Exzellenz nach französischer Art, Ausgewogenheit von Genuss und Gesundheit, Kreativität, Berufsausbildung...

Entdecken Sie in dieser Ausgabe die Welt der historischen und kreativenfranzösischen Patisserie, mit mehr als 100 Chefs, die zusammengekommen sind, um ihr Know-how zu teilen und die süße Show des Jahres abzuziehen. Christophe Felder, eine Symbolfigur der französischen Patisserie, ist der Pate dieser neuen Ausgabe.

Zu den anwesenden Köchen gehören Nina Métayer, Nicolas Paciello, Matthieu Carlin (der zur Erinnerung seine eigene Patisserie eröffnet hat), François Daubinet, Johanna Roques, Nicokas Innocenti, Anthony Coquereau, Stépahne Manger, Etienne Leroy und die junge Maud Leboeuf , die Sie im Meilleur Pâtissier entdeckt haben.

Um Christophe Felder herum gibt es 2 Juniorpaten: Jordan Talbot (der, wie wir uns erinnern, in diesem Jahr den Preis für die beste Pariser P atisserie gewonnen hat) und Muriel Aublet-Cuvelier, die uns ihr Wissen in den Netzwerken vermittelt.

Hier das Programm der sieben angebotenen Animationsbereiche :

Regionale Spezialitäten: Vorführungen und Verkostungen traditioneller Backwaren durch renommierte Küchenchefs, Geschmackstour durch das französische Kulturerbe.
Süße Künste & Kreativität: Theater der Innovation und der zeitgenössischen Patisseriekreation, Bereich, der der jungen französischen Patissierszene gewidmet ist, Vorführungen und Verkostungen.
Ateliers sucrés: Zweistündige Patisseriekurse für Amateure und Liebhaber, die von großen Küchenchefs geleitet werden.
Insel für Kinder: Spielerische Animationen und Backkurse für junge Besucher (6 bis 12 Jahre), Vorführungen von "kleinen Backgenies".
Terres de chocolat: Schokolade von A bis Z, pädagogische Animationen, Verkostung von Gebäck, Schokoladenbonbons, Anwesenheit von Kakaoproduzenten, professionelle Masterclasses.
Manufaktur der Talente: Bereich, der den Wettbewerben für junge professionelle Talente gewidmet ist.
Forum: Bereich, der aktuellen Problemen und wichtigen Trends in der Patisseriebranche gewidmet ist, Programm mit Patisserie-Masterclasses, Konferenzen, Debatten und runden Tischen.

Auch Wettbewerbe stehen auf dem Programm dieser Ausgabe:

2 Berufswettbewerbe :

Die nationale Trophäe "Les Étoiles du Sucre" (Die Sterne des Zuckers).
Die Trophäe "Les Espoirs de la pâtisserie française" (Hoffnungsträger der französischen Patisserie).

3 Amateurwettbewerbe :

Die Trophäe des besten Schokoladenkuchens.
Der Wettbewerb für den besten baskischen Kuchen.
Der Konditorenwettbewerb, in Zusammenarbeit mit der Tageszeitung "Le Parisien".

Zu den Trends der Ausgabe 2023 gehören: Entdecken Sie, wie die Patisserie zu einer Kunstform geworden ist, die in sozialen Netzwerken ausgestellt wird, und bewundern Sie Meisterwerke, die ebenso ästhetisch wie köstlich sind. Genießen Sie auch das unübertroffene französische Know-how in der "Haute Pâtisserie" und der"Pâtisserie de Boulangerie" und beteiligen Sie sich an der Aufwertung der Berufe in der Patisseriebranche.

Und schließlich können Sie eine engagiertere Patisserie erkunden, die mit der Zeit geht und verantwortungsbewusste, ökologische und auch gesündere Ansätze verfolgt. Die auf der Messe anwesenden Fachleute werden über ihre Erfahrungen und Praktiken für Gesundheit und Umwelt berichten.

Heutzutage ist die französische P atisserie mehr als nur im Aufwind. Angesichts der im Ausland strahlenden Patisserien und der zahlreichen Sendungen, in denen unsere Spitzenköche und unser Know-how gepriesen werden, ist dies eine Veranstaltung, die alle Liebhaber begeistern dürfte. Aber die Patisserie ist auch all das, was man nicht sieht: Tausende von leidenschaftlichen Handwerkern, Kochschulen, Rezepte, die es in sich haben, und Spezialitäten, die jeder Region eigen sind. Außerdem gibt es auf der Messe gute Zutaten, Utensilien und Dekoration zu entdecken.

Lassen Sie sich dieses Gourmet-Erlebnis vom 17. bis 19. Juni im Parc Floral de Paris nicht entgehen. Der Kartenvorverkauf ist online verfügbar, denken Sie daran, im Voraus zu buchen, um von einem Vorzugspreis zu profitieren (Erwachsene 16€, Kinder 9€, Pack Duo 22€), vor Ort (Erwachsene 20€, Kinder 13€, Pack Duo 24€).

Kurzum: Wenn Sie alle Akteure der Patisserie an einem Ort versammeln und sich selbst verwöhnen möchten, sollten Sie sich auf den Salon de la Pâtisserie de Paris 2023 begeben.

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