In Paris gibt es für Cocktail-Liebhaber vieleungewöhnliche Adressen, die die Grenzen der Kreativität und Technik immer weiter verschieben, um uns einzigartige mixologische Erfahrungen zu bieten. Und nun kommt ein neuer Spot in die Hauptstadt, um uns ein faszinierendes Konzept vorzustellen. Wir treffen uns im 11. Arrondissement von Paris, um die Türen von The Honey Moon aufzustoßen.
Hier finden wir eine gemütliche und zugleich trendige Einrichtung mit einem Retro-Vibe, der uns in die Disco-Jahre zurückversetzt, während die Adresse im Rhythmus einer Playlist vibriert, die die Nineties in den Vordergrund stellt. Die Inneneinrichtung der Bar, die von der Architektin Juliette Rubel entworfen wurde, ist von der zeitgenössischen Postmoderne inspiriert, indem sie originelle Formen und künstlerische Motive mit Schattierungen von Kupfer, oxidiertem Grün und Violett sowie bunten Neonröhren mischt. Hinter dem Bartresen befinden sich zahlreiche Wasserhähne, die die üblichen Flaschenreihen ersetzen. Und doch handelt es sich hier nicht um eine Bierbar. Das ist das erstaunliche Konzept von The Honey Moon: Cocktails vom Fass.
Zugegeben, das ist originell, aber: Warum Cocktails vom Fass? Die Idee hier ist, den Reifeprozess für die Mixologie zu nutzen. Man befindet sich also an der Schnittstelle zwischen Kreativität und eher wissenschaftlichem Know-how. Die Rezepte werden so nach und nach neu angepasst und sind Gegenstand einer sorgfältigen Karbonisierung und Reifung. Und den Ungeduldigen unter uns wird nicht entgangen sein, dass eine Bar, die Cocktails vom Fass serviert, auch einen schnelleren Service haben sollte.
Wir haben die Cocktails vom Fass getestet. Auf der Karte stehen viele Klassiker: Sex on the beach, Margarita, Pina Colada, Mojito... Aber Cocktails, die Lichtjahre von dem entfernt sind, was Sie in ganz normalen Bars finden können. Hier wird jeder Cocktail mit großer Sorgfalt bearbeitet, um immer wieder neue Geschmacksrichtungen anzubieten!
Die Spezialität des Hauses ist es, Ihrem Cocktail einen Twist zu verleihen, der entweder Blasen, Säure oder beides mit sich bringt. Übrigens ist die Cocktailkarte so aufgebaut: bubble/citrus, no bubbles/citrus, bubbles/no cit rus und no bubbles/no citrus. Man findet sich also mit Cocktails wieder, die überraschend gut schmecken und sehr angenehm im Mund sind. Besondere Erwähnung verdient der Mojito, der beste, den wir bislang kennengelernt haben und Lichtjahre von dem entfernt ist, den Sie zu Hause machen oder in einer gewöhnlichen Bar genießen. Wir schätzen auch den Fino Colada (Pina Colada in neuem Gewand) oder die Weinkarte, ebenfalls vom Fass, darunter ein besonders schmackhafter Orangenwein aus dem Elsass.
Die Cocktails vom Fass ermöglichen es den Bartendern auch, sich Zeit für Gespräche mit ihren Kunden zu nehmen, die sie gewinnen, wenn sie ihre Cocktails nicht in der Minute zubereiten, und das ist doch recht angenehm.
Sie müssen es nur noch selbst herausfinden!
Termine und Öffnungszeiten
Von 24. Oktober 2023 bis 31. Dezember 2027
Standort
The Honey Moon
15 Rue Saint Sabin
75011 Paris 11
Zugang
Metro Bastille (Linien 1, 5 und 8)
Offizielle Seite
www.thehoneymoonparis.com
