Das Terrassen-Restaurant im Garten des Shangri-La Paris: Summer by La Bauhinia für die schönen Tage

Wie jeden Sommer öffnet das Shangri-La Paris die Türen zu seinem erhabenen Innengarten, der normalerweise für die Öffentlichkeit nicht zugänglich ist, und baut dort die Terrasse seines Restaurants La Bauhinia mit dem Namen Summer by La Bau hinia auf. Ein so angenehmer und üppiger französischer Garten, in dem Sie es lieben werden, sich an schönen Tagen niederzulassen, um abzuschalten.

In der Küche verwöhnt uns der talentierte Chefkoch Quentin Testart mit seinen Spezialitäten mit maritimen Akzenten. Im Summer by La Bauhinia werden die Meeresfrüchte geehrt, die dem aus der Bretagne stammenden Koch besonders am Herzen liegen. Genießen Sie eine idyllische Auszeit auf einer majestätischen Terrasse, die an einen üppigen französischen Garten grenzt und einen atemberaubenden Blick auf den Eiffelturm bietet.

Neben der schönen Terrasse entlang des Gebäudes erwarten uns auch schöne Tischrunden unter der Pergola aus Pflanzen und Blumen, die wir errichtet haben. So können Sie sich ganz wie in einem Garten fühlen und sich von der Stadt abkoppeln. Um sich vor Regen oder zu viel Sonne zu schützen, gibt es im ehemaligen Bienenhaus auch ein Restaurant im Innenbereich.

Summer by La Bauhinia ist ein geheimer Garten im Westen von Paris, der vor Blicken geschützt ist und den Gipfel des Eiffelturms überblickt. Hier kann man sich niederlassen und die Frische eines zur Vegetation hin offenen Speisesaals und die Magie der in einem besonderen Garten gedeckten Tische genießen.

Inspiriert von seinen Erinnerungen an die Bretagne und seinen kulinarischen Erfahrungen auf der ganzen Welt, bietet Quentin Testart eine kreative, identitätsstiftende Küche, die sich von den klassischen Codes der Gastronomie befreit. Er leiht sich von den verschiedenen Kontinenten die besten Schneide- und Kochtechniken, Gewürze und Würzmittel, die die Meeresfrüchte verfeinern.

Ideal für schöne Tage und um einen Moment mit feinen Gerichten zu verbringen, die man zu zweit oder mit Freunden teilen kann, bietet uns die Speisekarte hübsche Vorspeisen, die uns zwischen der Bretagne und Asien hin und her entführen. Wir lieben das Oktopus-Carpaccio, das zugleich würzig und zitronig ist, das Thunfisch-Tataki mit Ponzu-Sauce, das uns das Leben in allen Farben sehen lässt, und das Crispy Rice mit Tomatentatar.

Zu den Signature Dishes gehören der im Bananenblatt bei niedriger Temperatur gegarte Magere, der Wolfsbarsch mit saisonalen Beilagen, die Hummerravioli oder die hübschen, gut gewürzten Kleinen Gemüse mit Aioli-Sauce, die sich ideal für Vegetarier eignen.

• Auch zu lesen
• Die vertraulichen Terrassen von Paris: Die intimen Spots des Frühjahrs/Sommers 2024
• Schöne schattige Terrassen für den Frühling/Sommer 2024 in Paris
• Die schönen versteckten Terrassen von Paris: geheime Adressen, die es zu entdecken gilt

Auf der süßen Seite bietet der Chefpatissier Maxence Barbot leichte, entzuckerte und saisonale Kreationen, die die großen Klassiker miteinander verbinden. Lassen Sie sich von dem weichen und ganz frischen Baba du partage verführen, der sich mit Sahne und Kiwi verbindet. Wir lieben auch die Erdbeerblüte und den Rhabarber, die Ihnen mit ihrer Finesse und Frische einen tollen Moment bescheren werden.

Dieses versteckte Terrassenrestaurant, dessen Adresse nur Eingeweihte unter der Hand weitergeben, ist aufgrund der Ruhe, des Luxus und der Sinnlichkeit, die hier herrschen, sicherlich einen Umweg wert. Ein Muss für den Sommer, nur wenige Schritte vom Trocadéro entfernt.