Οδηγός εστιατορίων locavore - activities

Anona, το γκουρμέ εστιατόριο του Thibaut Spiwack στο Batignolles

Το Anona είναι το εστιατόριο που άνοιξε πέρυσι ο σεφ Thibaut Spiwack στη συνοικία Batignolles. Ένα γαστρονομικό, υπεύθυνο και βιώσιμο εστιατόριο στην καρδιά του 17ου διαμερίσματος του Παρισιού.

Το FIEF, το τοπικό εστιατόριο του φιναλίστ του Top Chef Victor Mercier

Στο FIEF, ο φιναλίστ του Top Chef 2018 Victor Mercier μας εκπλήσσει με ένα μενού 6 πιάτων που τρώμε απέναντι από τον σεφ. Στη συνέχεια, κατά τη διάρκεια του γεύματος, βλέπουμε την ομάδα του να εργάζεται σκληρά πίσω από τον πάγκο και μαθαίνουμε περισσότερα για τα γαλλικά υλικά που επιλέγονται για το εστιατόριό του, "Fait ici en France". Είναι μια μεγάλη πρόκληση που μας ταξιδεύει!

Το Sapid, το προσιτό φυσικό εστιατόριο του Alain Ducasse στο Παρίσι, παρουσιάστηκε σε εικόνες

Στις 6 Σεπτεμβρίου 2021, ο βραβευμένος με αστέρι Michelin σεφ Alain Ducasse θα ανοίξει ένα "φυσικό" εστιατόριο στο 10ο διαμέρισμα. Το εστιατόριο, με την ονομασία "Sapid", θα προσφέρει υγιεινή και βιώσιμη κουζίνα, με 95% λαχανικά και δημητριακά και χαμηλό περιβαλλοντικό αντίκτυπο.

Coup de Tête, το πολύ καλό εστιατόριο στα υψώματα της Belleville

Στα υψώματα της Belleville, το εστιατόριο Coup de Tête υποδέχεται τους πεινασμένους ντόπιους και ο σεφ Jaime Corzo Lemos είναι έτοιμος να τους ενθουσιάσει με την εφευρετική, γκουρμέ bistro κουζίνα του.

L'Ours, το υπέροχο εστιατόριο του Jacky Ribault με αστέρι Michelin στη Vincennes

Πηγαίνετε στο L'Ours, το βραβευμένο με αστέρι Michelin εστιατόριο στη Vincennes, για να ανακαλύψετε τη συναρπαστική γκουρμέ κουζίνα του σεφ Jacky Ribault.

Le Louis XVI, η πρώτη τοπική μπρασερί στο Παρίσι

Το εστιατόριο Louis XVI στο 8ο διαμέρισμα ανακαινίζεται και γίνεται η πρώτη locavore μπρασερί στο Παρίσι! Ο Guillaume Clauss-Nasta, η Daïna Savesi και η ομάδα τους προμηθεύτηκαν τα περισσότερα προϊόντα από την περιοχή Ile de France, ενώ ο σχεδιασμός έχει επανεξεταστεί πλήρως... Εν ολίγοις, είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να το δοκιμάσετε!

Εστιατόριο Terra, κοινή κουζίνα στο Marais

Από την άνοιξη, το Marais φιλοξενεί ένα νέο εστιατόριο που συνδυάζει κοινή κουζίνα και προϊόντα της αγοράς. Το όνομα; Terra.

La Source, το οικολογικά υπεύθυνο καφέ-καντίνα της Cité Fertile

Οι μαθητευόμενοι σεφ ενθουσιάζουν τους καλοφαγάδες στο καφέ-καντίνα La Source, που βρίσκεται στην Cité Fertile στο Pantin. Το μενού περιλαμβάνει ηθική, τοπική και υπεύθυνη κουζίνα.