Epiphanie 2025: Κακάο-Παντάν, φιστίκι, φουντούκι, gourmet galettes des rois από Tartelettes Paris

Μετά τις εορταστικές εκδηλώσεις για το τέλος του έτους, τον Ιανουάριο υπάρχει άλλη μια απολαυστική απόλαυση για τους γλυκατζήδες: η επιστροφήτων Θεοφανείων και οι ανεπανάληπτεςgalettes des rois. Αυτό το παραδοσιακό κέικ με τις οπισθοδρομικές γεύσεις του μας γυρίζει πίσω στην παιδική ηλικία. Είναι εύκολο να παρασυρθούμε και να αφήσουμε το ένστικτό μας να μας οδηγήσει προς τη φέτα μας, ελπίζοντας ότι μέσα σε αυτήν θα βρούμε το πολυπόθητο φασόλι που θα μας κερδίσει το στέμμα.

Έτσι, στις τέσσερις γωνιές του Παρισιού, οι καλύτερες διευθύνσεις αποκαλύπτουν τις galettes des rois, ανάμεσα στις κλασικές συνταγές με βάση το αμύγδαλο frangipane και τις δημιουργίες εκτός της πεπατημένης. Εσείς σε ποια φατρία ανήκετε; Είστε από εκείνους που ορκίζονται στο frangipane ή ανήκετε στις περιπετειώδεις ψυχές που προτιμούν να ξεφύγουν από τα κλασικά για να προτιμήσουν πιο πρωτότυπες γεύσεις;

ΣτοTartelettes, ένα αγαπημένο ζαχαροπλαστείο στο2ο διαμέρισμα του Παρισιού, θα βρείτε μια συλλογή που έχει κάτι για όλους. Οι galettes des rois είναι απολαυστικές και η μία πιο νόστιμη από την άλλη. Η πρώτη είναι η κλασική και πολυδιαφημισμένη: η Galette des rois με ρούμι και αμύγδαλο με φραγκοστάφυλο.

• Διαβάστε επίσης
• Η Εβδομάδα που έρχεται 23-29 Δεκεμβρίου 2024 στο Παρίσι: Βγαίνετε έξω δωρεάν ή σε μειωμένη τιμή
• Τι να κάνετε στο Παρίσι τον Δεκέμβριο του 2024; Ανακαλύψτε τις εκδηλώσεις αυτού του μήνα στο Île-de-France
• Το τέλειο χριστουγεννιάτικο δώρο: μια μοναδική εμπειρία Sortir à Paris!

Στη συνέχεια, υπάρχει ένας αριθμός εναλλακτικών συνταγών που περιλαμβάνουν άλλα αποξηραμένα φρούτα, ενώ απηχούν μερικές από τις πιο γνωστές τάρτες ζαχαροπλαστικής στον κόσμο: η galette Pistache d'Iran (φραγκοστάφυλο φιστικιού από το Ιράν, πραλίνα φιστικιού και θρυμματισμένα φιστίκια) και η galette Muscovado Noisette (φραγκοστάφυλο Muscovado, πραλίνα φουντουκιού και θρυμματισμένα φουντούκια).

Τελειώνουμε με την πιο πρωτότυπη δημιουργία αυτής της συλλογής, τη γαλέτα Coco-Pandan (φραγκοστάφυλο Pandan, τριμμένη καρύδα με αποξηραμένο Pandan). Συνδυάζει τις γεύσεις της καβουρδισμένης καρύδας με τις νότες βανίλιας του Pandan. Μια συνταγή γεμάτη γλυκύτητα που σίγουρα θα εκπλήξει και θα ενθουσιάσει τους καλοφαγάδες. Στο εσωτερικό αυτών των galettes υπάρχουν φασόλια φτιαγμένα από τον κεραμίστα Corentin Brison, που αναπαριστούνστέμματα σφραγισμένα με ταρτελέτες. Αλλά δεν είναι μόνο αυτό: αν είστε αρκετά τυχεροί, μπορεί να πέσετε πάνω σε ένα φασόλι "Amaya" και να κερδίσετε μια δωροκάρτα που ισχύει στο κοσμηματοπωλείο.