Γαλέτες και brioche des Rois του Benoit Castel για τα Θεοφάνεια 2025

Αν, για τα Θεοφάνεια 2025, θέλετε να επιστρέψετε στην ουσία της παραδοσιακής galette des Rois, αλλά με μια πρωτότυπη εκδοχή, τότε (ξανα)ανακαλύψτε τη galette des Rois του Benoit Castel.

Για άλλη μια φορά φέτος, ο ζαχαροπλάστης και αρτοποιός δημιούργησε μια ανεστραμμένη galette des Rois. Για να το πετύχει αυτό, ο Benoit Castel χρησιμοποίησε τη μέθοδο της αφράτης ζύμης, κατά την οποία η ζύμη περικλείεται σε βούτυρο ΠΟΠ και όχι αντίστροφα. Το αποτέλεσμα είναι μια αφράτη ζύμη που είναι ακόμη πιο επιτυχημένη!

Το αποτέλεσμα είναι αυτή η νόστιμη galette des Rois 2025 , με πιο αφράτη, τραγανή και καραμελωμένη σφολιάτα από ό,τι συνήθως. Το frangipane, εν τω μεταξύ, έχει μια υπέροχη γεύση κρέμας αμυγδάλου και νύξεις βανίλιας Μαδαγασκάρης. Υπολογίστε να πληρώσετε 29,50 ευρώ για μια galette 6 ατόμων και 38,50 ευρώ για μια galette 8 ατόμων.

Αλλά γιατα Θεοφάνεια 2025, ο Benoit Castel ανοίγει επίσης νέους δρόμους με μια galette des Rois που θα κερδίσει τις καρδιές όσων δεν τους αρέσει το frangipane (ναι, υπάρχουν): μια galette μήλου που χρησιμοποιεί την ίδια αντίστροφη τεχνική σφολιάτας!

Στο εσωτερικό υπάρχει μια ελαφρώς καραμελωμένη κομπόστα μήλου αρωματισμένη με βανίλια Μαδαγασκάρης. Τα ζαχαρωμένα κομματάκια μήλου βρίσκονται στην κορυφή της galette, ανάμεσα σε μερικά κομμάτια νόστιμου crumble. Η galette μήλου κοστίζει 32 ευρώ για 4/6 άτομα.

Άλλη μια λιχουδιά επιλογής: το στεφάνι μπριός, πλούσια γεμισμένο με εκλεκτά ζαχαρωμένα φρούτα. Αυτό το ελαφρύ τσουρέκι, με λεπτό άρωμα από άνθη πορτοκαλιού και πασπαλισμένο με μαργαριτάρια ζάχαρης, αποτελεί πυλώνα της αρτοποιητικής παράδοσης, μια σπεσιαλιτέ που ο Benoît Castel εκτελεί με μαεστρία.

Μέσα σε αυτό το brioche des Rois, το οποίο κοστίζει 21 ευρώ, βρίσκεται το εμβληματικό φασόλι του τεχνίτη, ένα χαρακτηριστικό μπισκότο που σηματοδοτεί τη δουλειά του.

• Διαβάστε επίσης
• Συμβουλή για την εβδομάδα από 18 έως 24 Νοεμβρίου 2024 στο Παρίσι: δωρεάν ή φτηνές εκδρομές
• Τι να κάνετε στο Παρίσι και στην περιοχή Ιλ ντε Φρανς τον Νοέμβριο του 2024; Οι καλύτερες συμβουλές και ιδέες μας για έξοδο
• Το τέλειο χριστουγεννιάτικο δώρο: μια μοναδική εμπειρία Sortir à Paris!

Λοιπόν, ποια Galette des Rois 2025 σας αρέσει; Ή μήπως προτιμάτε αυτό το γκουρμέ τσουρέκι από τον μαέστρο της ζαχαροπλαστικής; Όλες αυτές οι δημιουργίες θα είναι διαθέσιμες από τον Ιανουάριο στις τρεις μπουτίκ του Benoît Castel !