La Crêperie Bertine, η οικογενειακή διεύθυνση για γκουρμέ galettes και κρέπες

"Bertine είναι το παρατσούκλι της Albertine, της προγιαγιάς μου από τη Βρετάνη, η οποία δίδαξε σε όλη την οικογένεια πώς να φτιάχνει κρέπες και galettes", λέει ο Benjamin, ο οποίος δημιούργησε το εστιατόριο με τη μητέρα του. Πίσω από τις σόμπες, ή μάλλον πίσω από τις κρέπες, είναι η μαμά του, η Laura, που ετοιμάζει τις κρέπες κατά παραγγελία. Μετά από περισσότερα από τριάντα χρόνια παρασκευής κρέπες σε εστιατόρια και μικρά καταστήματα στη συνοικία Montparnasse, ήθελε να έχει "το δικό της πράγμα", οπότε το 2021 άνοιξε τις πόρτες της η crêperie Bertine. Τι υπάρχει στο μενού; Μια ζεστή ατμόσφαιρα, ένα φιλόξενο και πραγματικά αυθεντικό μέρος όπου όλα είναι σπιτικά.

• Διαβάστε επίσης
• Η Εβδομάδα που έρχεται 23-29 Δεκεμβρίου 2024 στο Παρίσι: Βγαίνετε έξω δωρεάν ή σε μειωμένη τιμή
• Τι να κάνετε στο Παρίσι τον Δεκέμβριο του 2024; Ανακαλύψτε τις εκδηλώσεις αυτού του μήνα στο Île-de-France
• Παραμονή Πρωτοχρονιάς 2024-2025 στο Παρίσι: πάρτι στις 31 Δεκεμβρίου 2024 ανά διαμέρισμα

Το μεσημέρι, θα λατρέψετε το σετ μενού των 18 ευρώ - μια galette, μια κρέπα και ένα ποτό - ή τις πιο περίτεχνες εσωτερικές συνταγές, όπως η galette chèvre épinard crème, roquefort noix, saumon fumé citron et crème... Ή τις ανεπανάληπτες συνταγές της Βρετάνης, με andouille de Guéméné, λουκάνικο, τυρί και κρεμμύδι κ.ο.κ. Τα καλά νέα είναι ότι κάθε galette (και crêpe) διπλασιάζεται, πράγμα που σημαίνει ότι αντί για μία μόνο crêpe στην οποία τοποθετείτε τη γέμιση, η Laura βάζει μία από κάτω και μία από πάνω, για ένα πραγματικά πλούσιο πιάτο. Οι μικρότεροι σε όρεξη μπορούν να επιλέξουν την επιλογή της μονής κρέπας, η οποία κοστίζει 1 ευρώ λιγότερο ανά συνταγή.

Όσον αφορά το γλυκό, θα έχετε την πολυτέλεια των επιλογών, με γαρνιτούρες που περιλαμβάνουν βούτυρο με ζάχαρη, μαρμελάδα, σπιτική σοκολάτα, Nutella, καραμέλα με αλατισμένο βούτυρο, μέλι λεμονιού, μπανάνα φλαμπέ με ρούμι κ.λπ. Μπορείτε να περιμένετε να πληρώσετε από 7 έως 15 ευρώ για τις τηγανίτες φαγόπυρου (αλμυρές) και από 6 έως 9 ευρώ για τις τηγανίτες σιταριού (γλυκές). Για μια γενναιόδωρη, γκουρμέ διεύθυνση που μοιάζει με το σπίτι σας, κατευθυνθείτε στην crêperie Bertine στο 11ο διαμέρισμα!