Τίποτα δεν φαίνεται να σταματά την Julia Sedefdjian! Μετά το Baieta, το οποίο βραβεύτηκε με αστέρι Michelin λίγο μετά το άνοιγμά του, και το Bô, το εστιατόριο-μπαρ στην Καραϊβική που ταξίδεψε τους γευστικούς μας κάλυκες, η νεότερη γυναίκα σεφ της Γαλλίας με αστέρι Michelin ξεκινά μια νέα περιπέτεια, ακόμα στο Παρίσι και ακόμα στο 5ο διαμέρισμα!
ΗJulia Sedefdjian μόλις άνοιξε το Cicéron, ένα εστιατόριο και παντοπωλείο που διαθέτει ρεβίθια, και εμείς ήδη γλείφουμε τα χείλη μας! Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι τα ρεβίθια βρίσκονται στο επίκεντρο της μαγειρικής της σεφ, κεντρικό στοιχείο της κουζίνας της Νίκαιας (οι υπέροχες πατάτες panisse, για παράδειγμα!), αφού η σεφ κατάγεται από τη "Nissa la bella".
Οι δύο πλευρές αυτού του νέου γκουρμέ εστιατορίου είναι ένα φυσικά φτωχό ή χωρίς γλουτένη takeaway από το ορεκτικό μέχρι το επιδόρπιο και ένα παντοπωλείο όπου η σεφ προσφέρει τα αγαπημένα της.
Τα πιάτα που προσφέρονται περιλαμβάνουν τραγανά panisses, φαλάφελ, χούμους, κάρυ από ρεβίθια και τσατσούκα, καθώς και μους σοκολάτας και χορτοφαγική pana cotta με γάλα βρώμης για όσους έχουν όρεξη για γλυκό.
Υπάρχει επίσης ένα παντοπωλείο που πωλεί αλεύρι από ρεβίθια, ελαιόλαδο, τσιπς socca και άλλα προϊόντα που αρέσουν ιδιαίτερα στον νεαρό σεφ. Πάμε να ανακαλύψουμε το μέρος;
Θέση
Ciceron
8 Rue de Poissy
75005 Paris 5
Επίσημη ιστοσελίδα
www.ciceron-paris.fr
Κρατήσεις
www.ciceron-paris.fr
