Q Bar, το εξαιρετικό ταϊλανδέζικο εστιατόριο και κοκτέιλ μπαρ στο 11ο διαμέρισμα

Σε απόσταση αναπνοής από το νεκροταφείο Père Lachaise, το Q Bar ενθουσιάζει τους επισκέπτες με την εξωτική κουζίνα του, ιδίως την ταϊλανδέζικη, από το 2006. Όταν άνοιξε, ήταν το πρώτο ταϊλανδέζικο μπιστρό στο Παρίσι. Εκείνη την εποχή, υπήρχαν ήδη αρκετά ταϊλανδέζικα εστιατόρια στο Παρίσι, αλλά κανένα που να διαθέτει και μπαρ. Για να ξεχωρίσει από το πλήθος, ο Alexis, ένας σεφ που εκπαιδεύτηκε στην Μπανγκόκ της Ταϊλάνδης, αποφάσισε να το μετατρέψει σε μπαρ με τις γεύσεις της χώρας του χαμόγελου.

Γιατί Q bar; Πολύ απλά επειδή είναι το πιο όμορφο καλλιγραφικό γράμμα στην Ταϊλάνδη. Πολλά μέρη, ξενοδοχεία και εστιατόρια στη χώρα φέρουν αυτό το γράμμα στο όνομά τους, μας λέει ο Alexis. Έτσι, όταν ήρθε η ώρα να επιλέξει το όνομα του εστιατορίου του, στράφηκε φυσικά και σε αυτό το γράμμα.

Κατά την άφιξή σας, ανακαλύπτετε ένα μεγάλο κεντρικό μπαρ που εξυπηρετεί την αίθουσα υπό γωνία και στις δύο πλευρές. Θα παρασυρθείτε από τη μοναδική διακόσμηση του χώρου, η οποία είναι διαφορετική από ό,τι θα δείτε αλλού. Σε όλη την αίθουσα υπάρχουν έργα του καλλιτέχνη Korakot Aromdee, για τον οποίο ο Alexis είναι πρεσβευτής.

ΟKorakot Aromdee είναι ένας Ταϊλανδός σχεδιαστής που έχει μετατρέψει τις παραδοσιακές τέχνες σε σύγχρονα έργα τέχνης. Γεννημένος σε ένα ψαροχώρι στο Phetchaburi, εμπνεύστηκε από μικρή ηλικία από τις τεχνικές δεσίματος μπαμπού και κάνναβης που έμαθε από τον παππού του. Αφού σπούδασε καλές και εφαρμοσμένες τέχνες, το 2006 ίδρυσε το στούντιό του, Korakot, όπου δημιουργεί γλυπτά, φωτιστικά και διακοσμητικά που φημίζονται για τη φινέτσα τους.

Απασχολώντας και εκπαιδεύοντας ντόπιους χωρικούς, ιδίως γυναίκες, η εταιρεία του συμβάλλει σημαντικά στη βελτίωση της ζωής της κοινότητας. Τα έργα του κοσμούν πλέον ιδιωτικούς χώρους και μεγάλα ξενοδοχεία στην Ασία, μεταφέροντας την ουσία της ταϊλανδέζικης κουλτούρας στο σύγχρονο σχεδιασμό. Συνεργάζεται πλέον με μεγάλες μάρκες όπως η Hermès. Εν ολίγοις, όλα αυτά για να σας πω ότι δεν μπορείτε παρά να γοητευτείτε από τα σχήματα αυτών των έργων από μπαμπού, φτιαγμένα για να ταιριάζουν με το περιβάλλον.

Τι έχετε στο πιάτο σας; Τα περισσότερα πιάτα στο Q Bar περιέχουν ταμαρίντο, ένα πικάντικο φρούτο που προσθέτει πολύ γεύση στα πιάτα. Η κουζίνα διακρίνεται επίσης από τη χρήση διαφορετικών τύπων τσίλι και τζίντζερ που συνθέτουν τις σπιτικές πάστες, οι οποίες θρυμματίζονται σε γουδί και γουδοχέρι για να δώσουν σε κάθε κάρυ τη δική του ξεχωριστή γεύση. Ανάμεσά τους ξεχωρίζει το περίφημο πράσινο κάρυ με γάλα καρύδας. Και φυσικά υπάρχει ο βασιλικός της Ταϊλάνδης, ο οποίος διαφέρει πολύ από τον αντίστοιχο γαλλικό. Αυτός ο βασιλικός, που μπορεί να παρασκευαστεί ωμός ή μαγειρεμένος, αποκαλύπτει όλη του τη δύναμη όταν σοταριστεί.

Το μενού - a la carte :

Κατά τη διάρκεια της επίσκεψής μας, παρασυρθήκαμε από την γκουρμέπιατέλα Tong sai, ιδανική όταν δεν είστε σίγουροι τι να πάρετε, καθώς σας επιτρέπει να δοκιμάσετε πολλά πιάτα. Μαριναρισμένα κεμπάπ, ρολά αυγών, σαμόσα και ταϊλανδέζικη σαλάτα, όλα σερβιρισμένα με σπιτικές σάλτσες.

Λατρεύουμε επίσης το Tears of the Tiger, ένα τυπικό ταϊλανδέζικο πιάτο με φιλέτα βοδινού κρέατος μαριναρισμένα σε μέλι. Στη συνέχεια, υπάρχει το περίφημο Pad Thaï, όπου τα ζυμαρικά κρύβονται κάτω από έναν θόλο ομελέτας. Το πράσινο κάρυ με γαρίδες σερβίρεται μέσα σε μια φρέσκια καρύδα, ενώ το σοταρισμένο μοσχάρι με κρεμμύδια και ταμαρίντα φτάνει ακόμα αχνιστό στο ζεστό πιάτο του.

• Διαβάστε επίσης
• Συμβουλή για την εβδομάδα 2 έως 8 Δεκεμβρίου 2024 στο Παρίσι: δωρεάν ή φτηνές εκδρομές
• Τι να κάνετε στο Παρίσι τον Δεκέμβριο του 2024; Ανακαλύψτε τις εκδηλώσεις αυτού του μήνα στο Île-de-France
• Πού να φάτε έξω στο Παρίσι; Κορυφαίες διευθύνσεις, ανακαλύψεις και αγαπημένα πιάτα ανά συνοικία

Οι λάτρεις του ψαριού θα δελεαστούν από το λαβράκι σε ταϊλανδέζικο στιλ, οι λάτρεις της πάπιας από τη νόστιμη εκδοχή με το ταμαρίντο και οι χορτοφάγοι από τα γουόκ λαχανικών. Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε το πλούσιο πιάτο με ταϊλανδέζικο ρύζι, το οποίο σας προτείνουμε να μοιραστείτε.

Τέλος, το επιδόρπιο είναι το Mango Delight με κολλώδες ρύζι και τα καταπληκτικά Coconut Bites, που σερβίρονται σε κουτιά από φύλλα μπανάνας.

Όπως είπαμε, στο Q Bar μπορείτε φυσικά να φάτε, αλλά μπορείτε επίσης να πιείτε από τις 11 το πρωί και μετά, στο after-party ή το βράδυ. Εκτός από τις μπύρες και τα κρασιά που προσφέρονται, υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από μη αλκοολούχα κοκτέιλ και mocktails. Δοκιμάστε το Q Bar, το οποίο περιλαμβάνει ρούμι, χυμό ανανά, σιρόπι orgeat και φρέσκο χυμό καρύδας, που σερβίρεται σε καρύδα για μια πινελιά πρωτοτυπίας. Το Bangkok Sling συνδυάζει βότκα, λικέρ λίτσι, νέκταρ μπανάνας, χυμό πορτοκαλιού και χυμό ανανά για ένα ελαφρώς γλυκό κοκτέιλ. Το Mango Margarita συνδυάζει τεκίλα, νέκταρ μάνγκο, ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και χυμό λεμονιού για μια φρουτώδη εκδοχή της παραδοσιακής μαργαρίτας. Συνδυάστε το με ένα ωραίο πιάτο για να το μοιραστείτε, και έχετε ένα εξαιρετικό απεριτίφ για να το απολαύσετε με φίλους ή ως δίδυμο.

Το εστιατόριο-μπαρ λειτουργεί καθημερινά από τις 10.30 π.μ. έως τις 2.30 μ.μ. και το βράδυ από τις 6 μ.μ. έως τις 10.30 μ.μ. Τα ορεκτικά κοστίζουν από €8 έως €12, τα κυρίως πιάτα από €13 έως €24 και τα δημιουργικά κοκτέιλ από €7 έως €12.