Η Galerie du Georges V για μια απόλαυση

Το George V σας προσκαλεί να απολαύσετε μια νέα γαστρονομική εμπειρία στη γκαλερί του. Για την έναρξη της σεζόν 2021, ο σεφ Alan Taudon δημιούργησε ένα νέο μενού που αποτίει φόρο τιμής στο γαλλικό terroir και το savoir-faire. Εδώ έχουμε τα βασικά πιάτα της γαλλικής γαστρονομίας, δημιουργικά επεξεργασμένα.

ΤοLa Galerie, που βρίσκεται απέναντι από το διάσημο γκουρμέ εστιατόριο Le George στη δεξιά πτέρυγα του παλατιού Four Seasons George V Paris, επαναπροσδιορίστηκε με ένα νέο μενού που σίγουρα θα σας ικανοποιήσει.

Καθίστε σε ένα από τα όμορφα παγκάκια ή τις πολυθρόνες αυτού του χώρου του 19ου αιώνα, που αποτελεί κατά κάποιον τρόπο την καρδιά του ξενοδοχείου, για να απολαύσετε ένα γεύμα που συνδυάζει τη γαλλική γαστρονομική κληρονομιά, τη δημιουργικότητα και τη νεωτερικότητα χάρη στο ταλέντο τουAlan Taudon.

Για να ανανεώσει το μενού του, ο σεφ συνεργάστηκε με μικρούς τοπικούς παραγωγούς και κηπουρούς, που βρίσκονται μόλις λίγα χιλιόμετρα από το Παρίσι και επιλέχθηκαν προσεκτικά για την ποιότητα των προϊόντων τους και την υπεύθυνη προσέγγισή τους.

Μια από τις καλύτερες ανακαλύψεις είναι το Fleur de Tourteau et radis, το οποίο μοιάζει με λουλούδι στο πιάτο. Όσοι αναζητούν την αυθεντικότητα θα παρασυρθούν από το διάσημο φοντάν βινεγκρέτ πράσου, που διατηρείται ολόκληρο για να διατηρήσει όλα τα αρώματά του. Σερβίρεται με ένα αυγό και μια εκλεκτή βινεγκρέτ ως καρύκευμα.

Το αγαπημένο μας είναι τοOeuf Parfait με μανιτάρια από την περιοχή του Παρισιού, φυσικά. Ακριβώς η σωστή ποσότητα μαγειρέματος και ένας συνδυασμός που λειτουργεί, είναι σίγουρο ότι θα σας ικανοποιήσει.

Στο κυρίως πιάτο, θα βρείτε δοκιμασμένα και αγαπημένα πιάτα όπως Coquillettes à la truffe ή Croque Prince de Paris, μαύρη τρούφα και τυρί Comté 36 μηνών. Προσφέρεται επίσης ο διάσημος μπλε αστακός από τη Βρετάνη. Και βέβαια, ερωτευτήκαμε το croque au bon pain, απλά θεϊκό. Χωρίς αμφιβολία το καλύτερο στο Παρίσι.

Οι χορτοφάγοι και οι λάτρεις των υγιεινών πιάτων θα επιλέξουν το όμορφο Ratatouille, το οποίο μπορεί να καταβροχθιστεί γρήγορα και έχει το πρόσθετο πλεονέκτημα ότι παρασκευάζεται με ζωμό φλούδας για να μην χαλάσει τίποτα.

Για να κλείσετε το γεύμα με μια καλή νότα ή για ένα θεϊκό σνακ, έχουμε πέσει με τα μούτρα στις όμορφες δημιουργίες του Michael Bartocetti. Ο ταλαντούχος σεφ ζαχαροπλαστικής μας περιποιείται εδώ με ένα υπέροχο Paris Brest, ένα θεϊκό σουφλέ σοκολάτας και ένα τρελό μιλφέιγ βανίλιας Μαδαγασκάρης.