Το απίστευτο brunch στο Pavyllon, τον βραβευμένο με αστέρι Michelin γαστρονομικό πάγκο του σεφ Yannick Alléno

< >
Με Margot de Sortiraparis, Manon de Sortiraparis · Φωτογραφίες από Margot de Sortiraparis · Δημοσιευμένος 24 Ιούνιος 2023 στις 12:06
Το brunch είναι μια έννοια, αλλά το brunch σε ένα γκουρμέ εστιατόριο είναι μια άλλη, και μάλιστα πολύ διαφορετική. Με τη φρεσκοανανεωμένη συνταγή του brunch, το Pavyllon, το gourmet brasserie του σεφ Yannick Alléno, προσφέρει ένα ολοκαίνουργιο μενού που συνδυάζει φρεσκάδα, γεύση, φινέτσα και απόλαυση, για ένα κυριακάτικο brunch με την οικογένεια ή τους φίλους.

Εξαιρετικά κομψή ατμόσφαιρα μπιστρό, σκεπαστή βεράντα, μπιστρό για να καθίσετε, ανοιχτή κουζίνα όπου μπορείτε να παρακολουθήσετε το brunch σας να ετοιμάζεται... Το Pavyllon είναι σίγουρα πιστό στο πνεύμα του παριζιάνικου μπιστρό που είναι τόσο αγαπητό στην καρδιά του σεφ Yannick Alléno, ένα μέρος για να μοιράζεσαι, να συναναστρέφεσαι, να τρως καλά και να περνάς καλά.

Le brunch de Pavyllon, le bistrot gastronomique de Yannick Alléno - A933CD5F A7C8 4851 8B93 0ACEE60B3D3CLe brunch de Pavyllon, le bistrot gastronomique de Yannick Alléno - A933CD5F A7C8 4851 8B93 0ACEE60B3D3CLe brunch de Pavyllon, le bistrot gastronomique de Yannick Alléno - A933CD5F A7C8 4851 8B93 0ACEE60B3D3CLe brunch de Pavyllon, le bistrot gastronomique de Yannick Alléno - A933CD5F A7C8 4851 8B93 0ACEE60B3D3C

Le brunch de Pavyllon, le bistrot gastronomique de Yannick Alléno - 8EC31CA8 2CC9 4107 AB7C BD1D2B0CA32CLe brunch de Pavyllon, le bistrot gastronomique de Yannick Alléno - 8EC31CA8 2CC9 4107 AB7C BD1D2B0CA32CLe brunch de Pavyllon, le bistrot gastronomique de Yannick Alléno - 8EC31CA8 2CC9 4107 AB7C BD1D2B0CA32CLe brunch de Pavyllon, le bistrot gastronomique de Yannick Alléno - 8EC31CA8 2CC9 4107 AB7C BD1D2B0CA32C

Στο μενού, υπάρχει μια παρέλαση γλυκών και αλμυρών πιάτων, για ένα κυριακάτικο brunch φυσικά, αλλά πάνω απ' όλα, για να απολαύσετε μια πραγματική γαστρονομική εμπειρία "σε βάθος χρόνου" με ένα γεύμα που διαρκεί αρκετές ώρες, το χρόνο για να απολαύσετε (την Κυριακή σας καθώς και το γεύμα σας). Ξεκινήστε με χειροποίητα γλυκά και ψωμιά, που σερβίρονται ακόμα ζεστά με επάλειψη και μαρμελάδες που παρασκευάζονται στο χώρο, αγροτικό ημιαλατισμένο βούτυρο, φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού, ζεστά ροφήματα... Ή, αν προτιμάτε, ένα ποτήρι σαμπάνια (με επιπλέον χρέωση).

Le brunch de Pavyllon, le bistrot gastronomique de Yannick Alléno - D3A350AC 89A4 4662 9F34 59C134F87322Le brunch de Pavyllon, le bistrot gastronomique de Yannick Alléno - D3A350AC 89A4 4662 9F34 59C134F87322Le brunch de Pavyllon, le bistrot gastronomique de Yannick Alléno - D3A350AC 89A4 4662 9F34 59C134F87322Le brunch de Pavyllon, le bistrot gastronomique de Yannick Alléno - D3A350AC 89A4 4662 9F34 59C134F87322

Στη συνέχεια, υπάρχουν τα αλμυρά πιάτα, 5 συνολικά, που συνδυάζουν ζεστά και κρύα πιάτα: ιδιαίτερη μνεία αξίζει στην εξαιρετική ομελέτα με μπέικον Colonnata, η οποία είναι άξια για σάλια και σερβίρεται με γαλάκτωμα pecorino και φρέσκα μανιτάρια, η υπέροχη ζεστή gougère που επαναλαμβάνεται ως μίνι σάντουιτς με πολύ λεπτές φέτες λευκού ζαμπόν Παρισιού, που σερβίρεται με κρέμα μπεσαμέλ comté και μια ιδέα τριμμένου μοσχοκάρυδου... Ή η γλώσσα quenelles au gratin (μπισκότα γλώσσας στο μενού), που σερβίρεται σε μια παχύρρευστη σάλτσα κίτρινου κρασιού με τέλεια καρυκεύματα, το πολύ καλά μαγειρεμένο κρύο κοτόπουλο και η μαγιονέζα του με lovage...

Le brunch de Pavyllon, le bistrot gastronomique de Yannick Alléno - 3F459D3A 1EB4 4DF0 978C 8A961A562171Le brunch de Pavyllon, le bistrot gastronomique de Yannick Alléno - 3F459D3A 1EB4 4DF0 978C 8A961A562171Le brunch de Pavyllon, le bistrot gastronomique de Yannick Alléno - 3F459D3A 1EB4 4DF0 978C 8A961A562171Le brunch de Pavyllon, le bistrot gastronomique de Yannick Alléno - 3F459D3A 1EB4 4DF0 978C 8A961A562171

Le brunch de Pavyllon, le bistrot gastronomique de Yannick Alléno - E5E06DD5 DF93 4D16 B437 29D6B4D1F784Le brunch de Pavyllon, le bistrot gastronomique de Yannick Alléno - E5E06DD5 DF93 4D16 B437 29D6B4D1F784Le brunch de Pavyllon, le bistrot gastronomique de Yannick Alléno - E5E06DD5 DF93 4D16 B437 29D6B4D1F784Le brunch de Pavyllon, le bistrot gastronomique de Yannick Alléno - E5E06DD5 DF93 4D16 B437 29D6B4D1F784

Le brunch de Pavyllon, le bistrot gastronomique de Yannick Alléno - 49BA84D1 8847 4816 A44A F8B6CEC7F1C9Le brunch de Pavyllon, le bistrot gastronomique de Yannick Alléno - 49BA84D1 8847 4816 A44A F8B6CEC7F1C9Le brunch de Pavyllon, le bistrot gastronomique de Yannick Alléno - 49BA84D1 8847 4816 A44A F8B6CEC7F1C9Le brunch de Pavyllon, le bistrot gastronomique de Yannick Alléno - 49BA84D1 8847 4816 A44A F8B6CEC7F1C9

Le brunch de Pavyllon, le bistrot gastronomique de Yannick Alléno - C15DDF0A 26C6 4F31 B644 E4F066C69A00Le brunch de Pavyllon, le bistrot gastronomique de Yannick Alléno - C15DDF0A 26C6 4F31 B644 E4F066C69A00Le brunch de Pavyllon, le bistrot gastronomique de Yannick Alléno - C15DDF0A 26C6 4F31 B644 E4F066C69A00Le brunch de Pavyllon, le bistrot gastronomique de Yannick Alléno - C15DDF0A 26C6 4F31 B644 E4F066C69A00

Le brunch de Pavyllon, le bistrot gastronomique de Yannick Alléno - DBB31534 8A6C 4515 B516 75BEBD1416B2Le brunch de Pavyllon, le bistrot gastronomique de Yannick Alléno - DBB31534 8A6C 4515 B516 75BEBD1416B2Le brunch de Pavyllon, le bistrot gastronomique de Yannick Alléno - DBB31534 8A6C 4515 B516 75BEBD1416B2Le brunch de Pavyllon, le bistrot gastronomique de Yannick Alléno - DBB31534 8A6C 4515 B516 75BEBD1416B2

Σύμφωνα με το πνεύμα του bistro, είναι οι σεφ ή οι sous-chef στην κουζίνα που μερικές φορές φέρνουν τα πιάτα σε εσάς, εξηγώντας το καρύκευμα, την προέλευση των προϊόντων... στην πραγματικότητα, αν το σέρβις δεν είναι πολύ γεμάτο, θα έχετε την ευκαιρία να μιλήσετε μαζί τους από καιρό σε καιρό, γεγονός που προσθέτει πραγματική αξία στο brunch σας, ειδικά αν κάθεστε στον πάγκο. Στο Pavyllon, δεν τρως απλώς το φαγητό, το μοιράζεσαι, το βιώνεις.

Le brunch de Pavyllon, le bistrot gastronomique de Yannick Alléno - 4CCAC36D 6908 40B3 A3D3 921B24453AD1Le brunch de Pavyllon, le bistrot gastronomique de Yannick Alléno - 4CCAC36D 6908 40B3 A3D3 921B24453AD1Le brunch de Pavyllon, le bistrot gastronomique de Yannick Alléno - 4CCAC36D 6908 40B3 A3D3 921B24453AD1Le brunch de Pavyllon, le bistrot gastronomique de Yannick Alléno - 4CCAC36D 6908 40B3 A3D3 921B24453AD1

Le brunch de Pavyllon, le bistrot gastronomique de Yannick Alléno - A894A59C 3D21 4BC8 828F ACFAA154D83BLe brunch de Pavyllon, le bistrot gastronomique de Yannick Alléno - A894A59C 3D21 4BC8 828F ACFAA154D83BLe brunch de Pavyllon, le bistrot gastronomique de Yannick Alléno - A894A59C 3D21 4BC8 828F ACFAA154D83BLe brunch de Pavyllon, le bistrot gastronomique de Yannick Alléno - A894A59C 3D21 4BC8 828F ACFAA154D83B

Στη συνέχεια, έρχεται η ώρα για τα επιδόρπια, τα οποία σερβίρονται μαζί: ανάμεσά τους, η σπεσιαλιτέ του μαγαζιού, η σουφλέ κρέπα με μαύρη σοκολάτα και ντελικάτα καραμελωμένα φουντούκια, η πορτοκαλοσαλάτα με κανέλα για μια νότα φρεσκάδας και το bricelet garni, μια τραγανή γκοφρέτα με παγωτό stracciatella, σαντιγί και σπιτική καραμέλα αλατισμένου βουτύρου. Αυτό το brunch με τα αστέρια είναι σαν ένα μακρύ οικογενειακό γεύμα, για να απολαύσετε τη φινέτσα των πιάτων, αλλά κυρίως για να βρεθείτε μαζί και να πάρετε το χρόνο σας. Υπολογίστε ότι θα πληρώσετε 145 ευρώ ανά ενήλικα, χωρίς μεταλλικό νερό και αλκοολούχα ποτά, και 56 ευρώ ανά παιδί, ενώ για τα μικρότερα παιδιά περιλαμβάνεται κυρίως πιάτο και επιδόρπιο.

Le brunch de Pavyllon, le bistrot gastronomique de Yannick Alléno - 7FE19A23 913A 45D3 81A9 7B37701F4C99Le brunch de Pavyllon, le bistrot gastronomique de Yannick Alléno - 7FE19A23 913A 45D3 81A9 7B37701F4C99Le brunch de Pavyllon, le bistrot gastronomique de Yannick Alléno - 7FE19A23 913A 45D3 81A9 7B37701F4C99Le brunch de Pavyllon, le bistrot gastronomique de Yannick Alléno - 7FE19A23 913A 45D3 81A9 7B37701F4C99

Le brunch de Pavyllon, le bistrot gastronomique de Yannick Alléno - 47BCCF2D 5967 4AEC B57F B5D880069E99Le brunch de Pavyllon, le bistrot gastronomique de Yannick Alléno - 47BCCF2D 5967 4AEC B57F B5D880069E99Le brunch de Pavyllon, le bistrot gastronomique de Yannick Alléno - 47BCCF2D 5967 4AEC B57F B5D880069E99Le brunch de Pavyllon, le bistrot gastronomique de Yannick Alléno - 47BCCF2D 5967 4AEC B57F B5D880069E99

PavyllonPavyllonPavyllonPavyllon Pavyllon, το κομψό εστιατόριο του Yannick Alléno, βραβευμένο με αστέρι Michelin, στο Pavillon Ledoyen
Στην καρδιά του Pavillon Ledoyen, το οποίο διαθέτει 6 αστέρια Michelin, ο σεφ Yannick Alléno περιποιείται τους καλοφαγάδες στον πάγκο του εστιατορίου του Pavyllon 1*. Μια εμπειρία από μόνη της. [Διαβάστε περισσότερα]

ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Από το 21 Μάιος 2023

× Κατά προσέγγιση ώρες λειτουργίας: για να επιβεβαιώσετε τις ώρες λειτουργίας, παρακαλείστε να επικοινωνήσετε με την εγκατάσταση.

    Θέση

    8 Avenue Dutuit
    75008 Paris 8

    Σχεδιαστής διαδρομής

    Τιμές
    Brunch enfants : €56
    Menu brunch : €145

    Επίσημη ιστοσελίδα
    www.yannick-alleno.com

    Κρατήσεις
    01 53 05 10 10
    pavyllon@ledoyen.com

    Σχόλια
    Βελτιώστε την αναζήτησή σας
    Βελτιώστε την αναζήτησή σας
    Βελτιώστε την αναζήτησή σας
    Βελτιώστε την αναζήτησή σας