Για πάνω από 70 χρόνια, η Manufacture Cluizel διαιωνίζει την οικογενειακή παράδοση και την τεχνογνωσία στη δημιουργία εξαιρετικών σοκολατών. Αυτή η σοκολατοποιία θεωρεί τιμητικό σημείο να εργάζεται απευθείας με κόκκους κακάο από φυτείες πρώτης ανάπτυξης, εξασφαλίζοντας την απαράμιλλη ποιότητα των δημιουργιών της.
Η Manufacture Cluizel ιδρύθηκε από τον Marc Cluizel το 1948 και έκτοτε οι γενιές διαδέχονται η μία την άλλη, διατηρώντας τις παραδοσιακές μεθόδους παραγωγής. Σήμερα, το εργοστάσιο σοκολάτας διευθύνεται από την τρίτη γενιά της οικογένειας Cluizel, η οποία συνεχίζει την αποστολή της δημιουργίας χειροποίητων σοκολάτας ανώτερης ποιότητας.
Οι κόκκοι κακάο που χρησιμοποιεί η Manufacture Cluizel προέρχονται αποκλειστικά από φυτείες πρώτης ανάπτυξης που βρίσκονται σε περιοχές του κόσμου που φημίζονται για την ποιότητα του κακάο τους, όπως η Ακτή Ελεφαντοστού, η Μαδαγασκάρη, το Santo Domingo και η Βενεζουέλα. Κάθε φυτεία επιλέγεται προσεκτικά από την οικογένεια Cluizel για να εγγυάται πλήρη ιχνηλασιμότητα και ηθική, υπεύθυνη προμήθεια.
Ένα από τα μυστικά της παρασκευής Cluizel έγκειται στη μετατροπή των κόκκων κακάο σε σοκολάτα. Οι κόκκοι καβουρδίζονται στα δικά τους εργαστήρια, αποκαλύπτοντας τα μοναδικά αρώματα του κάθε terroir. Η διαδικασία άλεσης, εν τω μεταξύ, πραγματοποιείται με ιδιαίτερη προσοχή για να ληφθεί μια πάστα κακάο απαράμιλλης φινέτσας.
Στη συνέχεια, το κακάο πρώτης ποιότητας μετατρέπεται σε σοκολάτα μέσω διαφόρων σταδίων, όπως η συμπύκνωση και η σκλήρυνση. Οι διαδικασίες αυτές εγγυώνται την απαλή υφή και την πλούσια γεύση για την οποία φημίζονται οι σοκολάτες Manufacture Cluizel.
Εκτός από τη δέσμευσή της για την ποιότητα των συστατικών, η Manufacture Cluizel υποστηρίζει μια οικολογικά υπεύθυνη προσέγγιση στη διαχείριση των δραστηριοτήτων της. Συνεργάζονται στενά με τους καλλιεργητές κακάο για να εξασφαλίσουν βιώσιμες πρακτικές καλλιέργειας και υποστήριξη των τοπικών κοινοτήτων.
Οι σοκολάτες Manufacture Cluizel εκτιμώνται από τους γνώστες και τους επαγγελματίες σε όλο τον κόσμο για την αυθεντική γεύση και την άψογη ποιότητά τους. Από μπάρες μέχρι γκανάς, πραλίνες και τρούφες, η Manufacture Cluizel προσφέρει μια ευρεία γκάμα προϊόντων για να ικανοποιήσει κάθε γούστο.
Εν κατακλείδι, η Manufacture Cluizel είναι ένα εξαιρετικό εργοστάσιο σοκολάτας που διαιωνίζει τη μοναδική τεχνογνωσία της για πάνω από 70 χρόνια. Χάρη στη χρήση κόκκων κακάο πρώτης καλλιέργειας και τη δέσμευσή της στην ποιότητα και τη βιωσιμότητα, συνεχίζει να ενθουσιάζει τους λάτρεις της σοκολάτας σε όλο τον κόσμο με τις εξαιρετικές, εκλεπτυσμένες δημιουργίες της. Αν είστε λάτρης της σοκολάτας, μη διστάσετε να ανακαλύψετε τις απολαύσεις που προσφέρει η Manufacture Cluizel και να βυθιστείτε στον γευστικό κόσμο του κακάο πρώτης καλλιέργειας.
Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Από το 23 Νοέμβριος 2024
Θέση
Κατασκευή Cluizel
201 Rue Saint-Honoré
75001 Paris 1
Επίσημη ιστοσελίδα
cluizel.com
