Brique Machine στο Παρίσι: το ασυνήθιστο taproom που σπάει το καλούπι και μας ταξιδεύει πίσω στη δεκαετία του '90

Στο Παρίσι, οι λάτρεις των craft μπύρων έχουν πολλές επιλογές χάρη στο άνοιγμα πολλών καλών διευθύνσεων τα τελευταία χρόνια. Αλλά αν ψάχνετε για ένα ασυνήθιστο taproom που να σπάει το καλούπι, τότε ελάτε να σπρώξετε τις πόρτες του Brique Machine, στο 2ο διαμέρισμα της πρωτεύουσας.

Με το Brique Machine, ξεχάστε όλα όσα γνωρίζετε ήδη και αφήστε τον εαυτό σας να παρασυρθεί από την τρέλα των Baptiste Dufossez και Joseph Timmermans, των δύο ιδρυτών αυτής της εξαιρετικά φιλικής, εκκεντρικής νέας παριζιάνικης διεύθυνσης. Με το Brique Machine, το ζευγάρι μας ταξιδεύει πίσω στο χρόνο, στη δεκαετία του '90. Σε αυτό το εντυπωσιακό taproom με τα πάνω από 1.100 τ.μ., που εκτείνεται σε τρεις ορόφους, οι επισκέπτες καλούνται να κάνουν ένα βήμα πίσω στο χρόνο, στην εποχή που η Brenda και ο Brandon απότο "Beverly Hills" ήταν στα χείλη όλων, πουτο "Baywatch" έκανε θραύση και που η τρέλα των Furby και Kiki είχε κατακλύσει κάθε δωμάτιο.

Από τη στιγμή που θα μπείτε, το Brique Machine τραβάει τα βλέμματα, με το εντυπωσιακό ροζ χρώμα, τα φώτα νέον, τα παιχνίδια arcade και τα (πολλά) αυτοκόλλητα. Ένα άλλο θετικό σημείο, και όχι το λιγότερο, είναι ότι ο χώρος προσφέρει πολλούς διαφορετικούς χώρους, όπως η "πισίνα ", ένα μεγάλο δωμάτιο που έχει στηθεί μπροστά από την ανοιχτή κουζίνα της πιτσαρίας, καθώς και ο χώρος με τα τραπεζάκια για πιο οικείες συζητήσεις και ένας απίστευτος χώρος που σύντομα θα είναι διαθέσιμος για ιδιωτική χρήση στον επάνω όροφο.

Πέρα όμως από την εντυπωσιακή διακόσμηση και τη ζεστή υποδοχή που προσφέρει μια δυναμική ομάδα, το Brique Machine είναι πρώτα απ' όλα ένα taproom, ή μάλλον ένα υβρίδιο μεταξύ εστιατορίου και craft brasserie. Αυτό θα το καταλάβετε γρήγορα όταν δείτε τις δεξαμενές ζυθοποιίας στο πίσω μέρος της εγκατάστασης, καθώς και τον πάγκο στην είσοδο και τις πολλές craft μπύρες στο μενού.

Τι υπάρχει στο μενού; Για πάντα μπύρες που θα απολαμβάνετε (με μέτρο) όλο το χρόνο, όπως η "La Bagarre " , μια διπλή IPA με νότες εσπεριδοειδών, ή η "Yankee Trouble ", μια τροπική IPA της Νέας Αγγλίας. Απέναντι, οι πειραματικές μπύρες περιλαμβάνουν την 'Black Hops ', μια Porter με νότες καραμέλας και ελαφρού καβουρδίσματος, και την εκπληκτική 'Mi-figue mi-câlin ', η οποία είναι ταυτόχρονα πικρή και γλυκιά. Για αυτή τη σειρά πειραματικών μπίρων, ο χώρος σχεδιάζει να προσφέρει μια νέα δημιουργία κάθε 15 ημέρες. Τι υπάρχει στη βρύση; Μια μπύρα με βατόμουρο και βασιλικό για το φετινό καλοκαίρι! Και αν δεν ξέρετε ποια να επιλέξετε, θα σας συμβουλεύαμε να επιλέξετε την galopin, ή μπορείτε επίσης να ζητήσετε τη συμβουλή του ζυθοποιού του μαγαζιού, του πολύ φιλικού Charles!

• Διαβάστε επίσης
• Μπυραρίες στο Παρίσι
• Star Wars: Mos Eisley Bar, το self-service μπαρ βαρελίσιας μπύρας στο Claye-Souilly
• Συμβουλή για την εβδομάδα 2 έως 8 Δεκεμβρίου 2024 στο Παρίσι: δωρεάν ή φτηνές εκδρομές

Για να συνοδεύσει αυτούς τους μικρούς αφρούς, το Brique Machine αποκαλύπτει ένα μενού street food εμπνευσμένο από εμβληματικές συνταγές της αμερικανικής ποπ κουλτούρας, με επιλογή από μπιφτέκια και πίτσες, καθώς και πιο υγιεινές επιλογές όπως σαλάτα κινόα, σεβίτσε και μαριναρισμένο χταπόδι. Εμείς από την πλευρά μας, απολαμβάνουμε το ανεπανάληπτο"Welsh du Ch'nord ", έναν φόρο τιμής στη γενέτειρα του Brique House.

Ένα κλασικό πιάτο από τη βόρεια Γαλλία, φτιαγμένο με ψωμί φάρμας, ζαμπόν, τυρί τσένταρ με μπύρα και μουστάρδα Dijon, είναι πάντα επιτυχία! Απέναντί μας βρίσκεται η πίτσα'Napoli ' , με την ελαφριά, κηρήθρα ζύμη της, σάλτσα ντομάτας, mozza fior di latte, guanciale, αυγό, παρμεζάνα και φρέσκο βασιλικό.

Πίσω από την Brique Machine βρίσκονται οι Baptiste Dufossez και Joseph Timmermans, δύο φίλοι που βρίσκονται πίσω από το Brique House, μια ιδέα ζυθοποιίας που γεννήθηκε στη Λιλ το 2020 και προσφέρει ένα δημιουργικό, εναλλακτικό όραμα της μπύρας. Και η επιτυχία δεν άργησε να έρθει, καθώς το δίδυμο έχει ήδη ανοίξει τρεις τοποθεσίες στη Λιλ και μία στο Μπορντό. Τώρα, οι δύο φίλοι έφτασαν στο Παρίσι, με το Brique Machine, το οποίο αποδεικνύεται το μεγαλύτερο taproom του διδύμου μέχρι σήμερα! Είστε λοιπόν έτοιμοι να ανακαλύψετε το παριζιάνικο taproom που σπάει όλους τους κώδικες;