Αν αναρωτιέστε πού θα γιορτάσετε την Ημέρα των Ευχαριστιών 2023 στο Παρίσι, τότε κατευθυνθείτε στο 18ο διαμέρισμα. Στο δείπνο της Πέμπτης 23 Νοεμβρίου, ο σεφ Antoine Westermann θα σας περιμένει στο Coq & Fils (πρώην Le Coq Rico) με ένα ειδικό μενού για την Ημέρα των Ευχαριστιών 2023 , το οποίο είναι επίσης διαθέσιμο για να το πάρετε μαζί σας.
Τι περιλαμβάνει το μενού; Γαλοπούλα, φυσικά, αλλά όχι οποιαδήποτε γαλοπούλα, καθώς ο σεφ Antoine Westermann επέλεξε να τιμήσει την κόκκινη γαλοπούλα των Αρδεννών, μια ράτσα που γίνεται όλο και πιο σπάνια και την οποία ο σεφ επέλεξε για να συνεχίσει να δοκιμάζεται από τους καλοφαγάδες.
Από το αγρόκτημα των Isabelle και Cyriaque Godefroy στη Renneville, αυτό το εξαιρετικό ανθεκτικό πτηνό είναι άμεσος απόγονος της άγριας βορειοαμερικανικής γαλοπούλας. Αυτό το γενναιόδωρο, μαρμαρωμένο ζώο με την τρυφερή, ζουμερή υφή του σας περιμένει στο Coq & Fils για την Ημέρα των Ευχαριστιών 2023!
Σημειώστε ότι μπορείτε να δοκιμάσετε αυτό το θαύμα επί τόπου, μόνο για δείπνο! Αυτή η κόκκινη γαλοπούλα των Αρδεννών, σιγά-σιγά ποσέ σε ζωμό και στη συνέχεια ψημένη στη σούβλα, θα συνοδεύεται από το jus πουλερικών της, μια πίτα πουλερικών, ένα τσάτνεϊ από βατόμουρα, ένα ρολό, πουρέ βουτυρώδους καρυδιάς με ξύσμα εσπεριδοειδών, και για να ολοκληρώσετε με μια υψηλή νότα, ένα παγωτό κολοκύθας (!) ή ένα παγωτό τύπου Black Forest.
Αυτό το πανέμορφο θηρίο είναι επίσης διαθέσιμο για να το πάρετε μαζί σας, ποσέ και έτοιμο για ψήσιμο στο σπίτι. Το ετοιμάζουμε λοιπόν μόνοι μας ή βάζουμε τα πόδια μας κάτω από το τραπέζι;
Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Ο 23 Νοέμβριος 2023
Θέση
Le Coq & Fils
98 Rue Lepic
75018 Paris 18
Πρόσβαση
Lamarck-Caulaincourt (Γραμμή 12)
Επίσημη ιστοσελίδα
lecoq-fils.com
